O Natal é uma época especial, marcada por momentos de união, alegria e confraternização em família. E nada combina mais com essa celebração do que uma receita saborosa, preparada com carinho e ingredientes que remetem às tradições natalinas. O bolo natalino de frutas secas e nozes é uma opção perfeita para deixar a mesa de Natal ainda mais bonita e especial.
Ingredientes BOLO NATALINO DE FRUTAS SECAS E NOZES
Para preparar esse delicioso bolo natalino de frutas secas e nozes, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
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Para a massa:
* 200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
* 1 xícara (chá) de açúcar mascavo (180 g)
* 5 ovos
* 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (300 g)
* ½ xícara (chá) de leite integral (120 ml)
* 100 g de frutas cristalizadas picadas
* 85 g de uvas passas
* 85 g de damascos secos picados
* 85 g de nozes picadas
* Raspas de 1 laranja
* 1 colher (chá) de canela em pó
* 1 colher (chá) de essência de baunilha
* 1 colher (sopa) rasa de fermento químico em pó (10 g)
* 1 pitada de sal
Para a cobertura cremosa:
* 200 g de cream cheese
* 50 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
* 100 g de açúcar de confeiteiro peneirado
* 1 colher (chá) de essência de baunilha
Para decorar:
* 85 g de damascos secos picados
* 85 g de uvas passas e cranberries secas
* 85 g de nozes
* 50 g de amêndoas
* 50 g de castanhas-de-caju
* 50 g de frutas cristalizadas
* 85 g de uvas frescas sem sementes
* Cerejas em calda bem escorridas a gosto
* Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo BOLO NATALINO DE FRUTAS SECAS E NOZES
1 PREPARO DA MASSA
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma redonda de 20 cm de diâmetro, com aproximadamente 8 cm de altura, e forre o fundo com papel manteiga.
Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar mascavo por aproximadamente 4 minutos, até formar um creme mais claro e aerado.
Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
Adicione a baunilha e as raspas de laranja.
Em outro recipiente, misture a farinha de trigo, a canela e o sal.
Acrescente os ingredientes secos à massa, alternando com o leite. Misture delicadamente até obter uma massa homogênea.
Envolva as frutas cristalizadas, as passas, os damascos e as nozes em um pouco da farinha já medida para a receita.
Incorpore as frutas e castanhas à massa, distribuindo delicadamente.
Por último, acrescente o fermento e misture suavemente.
Despeje na forma preparada, sem ultrapassar dois terços da altura, e leve ao forno por aproximadamente 45 a 60 minutos, ou até o centro ficar assado.
Retire do forno, espere 15 minutos e desenforme cuidadosamente. Deixe esfriar completamente.
COBERTURA CREMOSA
Bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até formar um creme liso.
Acrescente o cream cheese e a baunilha. Bata brevemente, apenas até obter uma cobertura homogênea.
Leve à geladeira por aproximadamente 20 minutos para ganhar consistência.
MONTAGEM E DECORAÇÃO
Coloque o bolo completamente frio sobre um prato de servir.
Espalhe uma camada fina da cobertura nas laterais e uma camada mais generosa sobre a superfície.
Pressione delicadamente as frutas secas e as castanhas nas laterais, criando uma decoração colorida e rústica.
Distribua as frutas restantes sobre o bolo, alternando damascos, passas, nozes, amêndoas, castanhas e cerejas.
Finalize com as uvas frescas bem secas e uma camada delicada de açúcar de confeiteiro.
Mantenha refrigerado e retire da geladeira cerca de 15 minutos antes de servir.
DICA DE OURO:
Para conseguir uma massa macia, evite bater demais depois de adicionar a farinha. As frutas secas devem estar bem distribuídas, e o bolo precisa esfriar totalmente antes de receber a cobertura.
Na decoração, utilize as frutas frescas apenas no dia de servir, mantendo-as bem secas. Isso ajuda a preservar a aparência da cobertura e das castanhas.
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