Torta Mousse de Maracujá com Ganache

A combinação do azedinho do maracujá com a cremosidade do chocolate é simplesmente irresistível. A torta mousse de maracujá com ganache é uma sobremesa elegante, refrescante e ao mesmo tempo marcante, perfeita para ocasiões especiais ou para surpreender a família em um almoço de domingo. Além de encantar pelo sabor, ela também chama atenção pela apresentação, unindo camadas de textura e cores que tornam qualquer mesa mais bonita.

Ingredientes Torta Mousse de Maracujá com Ganache

Base

• 200 g de biscoito maisena triturado

• 100 g de manteiga derretida

Mousse de Maracujá

• 1 lata de leite condensado

• 1 lata de creme de leite

• 1 xícara de suco concentrado de maracujá (sem açúcar)

• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (hidratada e dissolvida conforme instruções da embalagem)

Ganache de Chocolate

• 200 g de chocolate meio amargo ou branco picado

• 1 caixa de creme de leite (200 g)

Cobertura (opcional)

• Polpa de 1 maracujá

• 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo Torta Mousse de Maracujá com Ganache

1. Base: misture o biscoito triturado com a manteiga até formar uma farofa úmida. Forre o fundo de uma forma de fundo removível, pressionando bem. Leve à geladeira por 15 minutos.

2. Mousse: bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá até ficar homogêneo. Acrescente a gelatina dissolvida e bata mais alguns segundos. Despeje sobre a base de biscoito e leve à geladeira por 2 horas ou até firmar.

3. Ganache: derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, misture o creme de leite até obter um creme liso. Espalhe sobre a mousse já firme e retorne à geladeira por mais 1 hora.

4. Cobertura (opcional): leve a polpa do maracujá ao fogo com o açúcar até formar uma calda leve. Deixe esfriar e espalhe sobre a ganache antes de servir.

Importância Torta Mousse de Maracujá com Ganache

Essa torta é especial porque une duas paixões nacionais: o chocolate e o maracujá. Além de deliciosa, ela é prática, pois não precisa de forno e pode ser preparada com antecedência, garantindo praticidade em eventos. É uma receita que agrada diferentes paladares, já que equilibra o doce e o ácido de maneira perfeita.

Receitas Relacionadas

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Dúvidas Comuns

Posso usar outro tipo de biscoito para a base?
Sim, biscoito de chocolate ou amanteigado também ficam ótimos.

A mousse pode ser feita sem gelatina?
Pode, mas a textura ficará mais cremosa e menos firme.

Posso substituir o chocolate meio amargo por ao leite?
Sim, mas a torta ficará mais doce. Nesse caso, equilibre com menos açúcar na cobertura.

Dicas

• Para desenformar facilmente, aqueça levemente as laterais da forma com um pano úmido e quente.

• Se quiser uma versão mais intensa, use chocolate 70% cacau na ganache.

• Sirva bem gelada para ressaltar a refrescância do maracujá.

Conclusão

A torta mousse de maracujá com ganache é uma sobremesa que combina sabor, beleza e praticidade. Aprendemos como preparar a base crocante, a mousse leve e a cobertura cremosa de chocolate que dá o toque final. Agora é a sua vez de testar essa delícia e surpreender quem você ama.
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