Torta Gelada de Pêssegos

Prepare-se para uma explosão de frescor e doçura com a Torta Gelada de Pêssegos! Esta sobremesa irresistível combina uma base crocante de biscoito com um recheio cremoso e leve, repleto do sabor suave e adocicado dos pêssegos. Perfeita para os dias mais quentes ou para finalizar uma refeição com um toque frutado e refrescante, esta torta gelada é uma verdadeira delícia que vai conquistar todos os paladares com sua simplicidade e sabor encantador!

Ingredientes Torta Gelada de Pêssegos

Para a base:

• 200g de biscoitos maisena triturados finamente
• 100g de manteiga sem sal derretida

Para o recheio:

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 2 caixinhas de creme de leite (400g), sem o soro
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g)
• ½ xícara de água fria para hidratar a gelatina
• 1 lata de pêssegos em calda (reserve algumas metades para a decoração e pique o restante em cubos)

Para a decoração (opcional):

• Fatias finas de pêssegos em calda
• Castanhas picadas (nozes, amêndoas, pistaches)

Modo de Preparo

Base:

1. Em um recipiente médio, coloque os biscoitos maisena triturados finamente até obter uma farofa. Você pode usar um processador de alimentos ou colocar os biscoitos em um saco plástico e esmagá-los com um rolo.
2. Adicione a manteiga sem sal derretida aos biscoitos triturados e misture bem com uma colher ou as mãos até formar uma farofa úmida que se assemelha a areia molhada.
3. Forre o fundo de uma forma de aro removível (aproximadamente 20 cm de diâmetro) com essa mistura de biscoitos e manteiga. Pressione bem a farofa com as costas de uma colher ou com os dedos, cobrindo toda a base da forma de maneira uniforme e compacta.
4. Leve a forma com a base de biscoito à geladeira e deixe firmar por pelo menos 30 minutos. Esse tempo é importante para que a base fique crocante e sustente o recheio.

Recheio:

1. Em uma tigela pequena, hidrate a gelatina incolor sem sabor. Polvilhe o pó da gelatina sobre a ½ xícara de água fria e deixe descansar por cerca de 5 a 10 minutos, até que a gelatina fique firme e esponjosa.
2. Após a hidratação, dissolva a gelatina. Você pode fazer isso levando a tigela ao micro-ondas por cerca de 15 segundos (ou conforme as instruções da embalagem), ou em banho-maria em fogo baixo, mexendo delicadamente até que a gelatina esteja completamente líquida e transparente. Reserve a gelatina dissolvida.
3. No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite (sem o soro) e a gelatina dissolvida. Bata em velocidade média por cerca de 2 a 3 minutos, ou até obter uma mistura homogênea e cremosa.
4. Abra a lata de pêssegos em calda, reserve algumas metades ou fatias para a decoração e pique os demais pêssegos em cubos pequenos.
5. Adicione os pêssegos picados ao creme no liquidificador e misture delicadamente com uma espátula para distribuí-los равномерно. Não bata no liquidificador nesta etapa para manter os pedaços de pêssego inteiros.
6. Despeje o recheio cremoso com os pedaços de pêssego sobre a base de biscoito que estava na geladeira. Espalhe o recheio de maneira uniforme com a espátula.
7. Leve a torta à geladeira novamente e deixe gelar por pelo menos 4 horas, ou idealmente durante a noite, até que o recheio esteja completamente firme e consistente.

Decoração (opcional):

1. Após a torta estar firme, retire-a da geladeira.
2. Desenforme a torta com cuidado, removendo o aro da forma.
3. Distribua as fatias finas de pêssegos em calda sobre a superfície da torta de maneira harmoniosa e decorativa.
4. Se desejar, polvilhe castanhas picadas por cima das fatias de pêssego para adicionar um toque crocante e um sabor extra.
5. Sirva a Torta Gelada de Pêssegos bem gelada e desfrute desta sobremesa refrescante e deliciosa!

A Importância da Torta Gelada de Pêssegos

A Torta Gelada de Pêssegos é uma sobremesa que se destaca pela sua praticidade e sabor refrescante, ideal para os dias mais quentes ou para quem busca uma opção doce e leve. Sua importância reside na combinação da crocância da base com a cremosidade do recheio e o toque frutado e adocicado dos pêssegos, criando uma experiência gustativa agradável e equilibrada. Além disso, é uma sobremesa relativamente fácil de preparar e que agrada a todos os paladares.

Outras Receitas Relacionadas

• Mousse de Pêssego: Uma sobremesa leve e aerada com o sabor delicado do pêssego.
• Cheesecake Gelado de Frutas Vermelhas: Uma torta gelada cremosa com uma base de biscoito e um recheio rico em cream cheese e frutas vermelhas.
• Pavê de Abacaxi com Coco: Uma sobremesa em camadas com a combinação tropical do abacaxi e do coco, perfeita para refrescar.

Dúvidas Comuns

• Posso usar outro tipo de biscoito para a base? Sim, você pode usar outros tipos de biscoitos secos de sua preferência, como biscoito de leite ou biscoito de chocolate.
• Posso usar pêssegos frescos? Sim, você pode usar pêssegos frescos. Descasque-os, retire o caroço e pique em cubos. Se desejar, cozinhe-os rapidamente com um pouco de açúcar e água para amolecer antes de adicionar ao recheio. Deixe esfriar completamente antes de usar.
• Preciso usar gelatina incolor? A gelatina incolor é importante para dar firmeza ao recheio da torta gelada. Se não tiver, não é recomendado substituir por outro ingrediente, pois a textura final pode ser alterada.

Dicas

• Triture os biscoitos da base bem finos para obter uma base mais compacta.
• Pressione bem a base de biscoito na forma para que fique firme e não desmorone ao adicionar o recheio.
• Dissolva a gelatina incolor completamente para evitar grumos no recheio.
• Misture os pêssegos picados delicadamente ao recheio para que fiquem равномерно distribuídos.
• Leve a torta à geladeira por tempo suficiente para que o recheio fique bem firme antes de desenformar.
• Decore a torta com fatias de pêssego e castanhas apenas no momento de servir para manter a beleza da decoração.
• Sirva a torta bem gelada para uma experiência mais refrescante.

Conclusão

A Torta Gelada de Pêssegos é uma sobremesa deliciosa e refrescante, perfeita para os dias quentes ou para um toque final leve e frutado em qualquer refeição. Com sua base crocante e recheio cremoso repleto de pêssegos, é uma receita simples de preparar e que encanta a todos com seu sabor delicado e apresentação charmosa. Experimente esta receita e compartilhe suas opiniões e sugestões nos comentários! Sua jornada por sobremesas geladas e saborosas acaba de ganhar um novo e delicioso capítulo.

Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do facebook clicando aqui , e para essas e outras receitas continue aqui no nosso site e pesquise tudo que você ama  Receitas