Rocambole Salgado
Se você está em busca de uma receita prática, saborosa e que agrade toda a família, o rocambole salgado de batatas é a escolha perfeita. Versátil e cheio de sabor, ele combina a leveza da batata com o recheio que você preferir — seja frango, carne moída, presunto e queijo ou até opções vegetarianas. Além de ser uma ótima opção para o jantar ou lanche da tarde, essa receita conquista pela textura macia e pelo visual apetitoso. Vamos aprender a preparar?
Ingredientes Rocambole Salgado
Para a massa:
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600 g de batatas
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1 colher (sopa) de manteiga
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1 ovo
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4 colheres (sopa) de farinha de trigo
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Queijo parmesão ralado (opcional)
Para o recheio frango ou carne
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3 colheres (sopa) de azeite
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1 cebola picada
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3 dentes de alho picados
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300 g de peito de frango cozido e desfiado
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1 tomate picado
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1/2 xícara de milho verde
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Cheiro-verde a gosto
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Sal e pimenta a gosto
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150 g de mussarela ralada
Modo de Preparo Rocambole Salgado
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Cozinhe as batatas em água e sal até ficarem macias. Escorra e amasse bem até formar um purê.
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Adicione a manteiga, o ovo, a farinha, sal e pimenta. Misture até formar uma massa homogênea.
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Em uma superfície lisa, abra a massa sobre um plástico filme ou papel manteiga, formando um retângulo.
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Prepare o recheio refogando no azeite a cebola e o alho, depois junte o frango, tomate, milho, sal, pimenta e cheiro-verde. Deixe cozinhar até secar bem o líquido.
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Espalhe o recheio sobre a massa de batata e cubra com a mussarela.
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Com a ajuda do plástico filme, enrole delicadamente como um rocambole.
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Transfira para uma assadeira untada, polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, ou até dourar levemente.
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Retire, deixe amornar e sirva fatiado.
A Importância do Rocambole de Batatas
Além de delicioso, o rocambole salgado de batatas é uma receita que valoriza ingredientes simples e acessíveis, sendo ótima para aproveitar sobras de frango ou legumes. Ele também é uma alternativa sem glúten, caso a farinha de trigo seja substituída por farinha de arroz ou outra de sua preferência. É perfeito para refeições rápidas, para o lanche da tarde e até para ocasiões especiais, servindo como entrada ou prato principal.
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Dúvidas Comuns
Posso congelar o rocambole de batatas?
Sim, você pode congelá-lo já assado e fatiado, ou cru antes de levar ao forno. Basta embalar bem e armazenar por até 3 meses.
Qual o melhor tipo de batata para essa receita?
Prefira batatas asterix (casca rosada), pois são mais firmes e secam menos, deixando a massa consistente.
Dá para fazer com outros recheios?
Claro! Use carne moída, legumes refogados, cogumelos, ou apenas queijo e ervas. A criatividade é livre.
Dicas
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Para um rocambole mais leve, substitua a farinha de trigo por farinha de aveia ou farinha de arroz.
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Adicione ervas frescas na massa para um toque especial.
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Sirva com salada verde ou molho de iogurte temperado para acompanhar.
Conclusão
Hoje você aprendeu a preparar um delicioso rocambole salgado de batatas, conheceu dicas para variar a receita, descobriu sua importância e tirou as dúvidas mais comuns. Agora, que tal experimentar aí na sua cozinha? E quando fizer, volte aqui e deixe sua opinião sincera nos comentários — e se tiver sugestões ou versões diferentes, compartilhe também! Vamos adorar saber!
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