Rocambole de Chocolate com Recheio de Brigadeiro

O rocambole de chocolate com recheio de brigadeiro é uma daquelas sobremesas que conquistam todos os paladares. Com sua massa macia, recheio cremoso e sabor marcante, ele é perfeito tanto para ocasiões especiais quanto para um café da tarde em família. Além disso, é uma receita que une praticidade e sofisticação, trazendo um toque caseiro que agrada tanto adultos quanto crianças.

Ingredientes

O rocambole de chocolate com recheio de brigadeiro é uma daquelas sobremesas que conquistam todos os paladares. Com sua massa macia, recheio cremoso e sabor marcante, ele é perfeito tanto para ocasiões especiais quanto para um café da tarde em família. Além disso, é uma receita que une praticidade e sofisticação, trazendo um toque caseiro que agrada tanto adultos quanto crianças.

Ingredientes Rocambole de Chocolate com Recheio de Brigadeiro

Para a massa:

• 4 ovos
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Para o recheio (brigadeiro):

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga
• ½ caixa de creme de leite

Para a cobertura (opcional):

• Açúcar de confeiteiro para polvilhar ou
• Ganache de chocolate (200 g de chocolate derretido + 100 ml de creme de leite)

Modo de Preparo Rocambole de Chocolate com Recheio de Brigadeiro

• Bata os ovos com o açúcar até formar um creme fofo e claro.
• Acrescente a farinha de trigo peneirada, o chocolate em pó e o sal, misturando delicadamente.
• Adicione o fermento por último e incorpore suavemente.
• Despeje a massa em uma assadeira retangular forrada com papel manteiga untado.
• Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15 minutos, ou até assar levemente.
• Retire do forno e desenforme a massa ainda quente sobre um pano de prato úmido e polvilhado com açúcar.
• Enrole a massa cuidadosamente com o pano e deixe esfriar.
• Enquanto isso, prepare o brigadeiro: leve ao fogo médio o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó, mexendo até desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo e misture o creme de leite.
• Desenrole a massa já fria, espalhe o brigadeiro uniformemente e enrole novamente.
• Finalize polvilhando açúcar de confeiteiro ou cobrindo com ganache.

Importância Rocambole de Chocolate com Recheio de Brigadeiro

O rocambole de chocolate é mais do que uma sobremesa: é um prato afetivo que resgata memórias de família, celebrações e momentos especiais. Além disso, essa receita mostra como é possível transformar ingredientes simples em uma apresentação elegante e deliciosa, perfeita para surpreender convidados.

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Dúvidas Comuns

1. Posso fazer o rocambole de véspera?
Sim, mas o ideal é mantê-lo na geladeira e cobri-lo para não ressecar.

2. O que fazer se a massa quebrar na hora de enrolar?
Isso é comum, especialmente se estiver muito seca. Use o recheio para “colar” as partes e finalize com cobertura para disfarçar.

3. Posso substituir o brigadeiro por outro recheio?
Com certeza! Doce de leite, creme de avelã ou chantilly com frutas são ótimas opções.

Dicas

• Sempre enrole a massa ainda morna, pois fria ela tende a rachar.

• Use papel manteiga de boa qualidade para evitar que a massa grude.

• Para um toque especial, adicione nozes ou morangos no recheio de brigadeiro.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como preparar um rocambole de chocolate com recheio de brigadeiro fofinho, cremoso e irresistível. Essa receita é versátil, prática e cheia de sabor, perfeita para diversas ocasiões. Experimente fazer em casa e compartilhe sua experiência! Deixe sua opinião sincera nos comentários e sugira outras receitas que gostaria de ver por aqui.

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