Rocambole de Abacaxi com Creme de Leite Ninho

O Rocambole de Abacaxi com Creme de Leite Ninho é uma sobremesa que conquista pela combinação perfeita entre o sabor tropical do abacaxi e a cremosidade irresistível do leite ninho. É uma opção leve, refrescante e sofisticada, ideal para festas, sobremesas de domingo ou ocasiões especiais. Além do visual encantador, essa receita traz um equilíbrio entre o doce e o ácido, tornando cada fatia uma verdadeira explosão de sabor.

Ingredientes Rocambole de Abacaxi com Creme de Leite Ninho

Massa

• 4 ovos

• 1 xícara (chá) de açúcar

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada

• 1 colher (chá) de fermento em pó

• 1 pitada de sal

• 1 colher (sopa) de essência de baunilha

Recheio de Abacaxi

• 1 abacaxi médio picado

• ½ xícara (chá) de açúcar

• 1 colher (sopa) de amido de milho

• ½ xícara (chá) de água

Creme de Leite Ninho

• 1 lata de leite condensado

• 1 caixinha de creme de leite

• 5 colheres (sopa) de leite em pó (Leite Ninho)

• 1 colher (sopa) de manteiga

• ½ xícara (chá) de leite

Cobertura (opcional)

• Leite em pó para polvilhar

• Coco ralado ou raspas de chocolate branco

Modo de Preparo Rocambole de Abacaxi com Creme de Leite Ninho

Massa

1. Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume e formar um creme fofo.

2. Adicione a essência de baunilha e misture.

3. Acrescente a farinha de trigo peneirada com o fermento e o sal, mexendo delicadamente.

4. Despeje a massa em uma forma retangular forrada com papel manteiga.

5. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até dourar levemente.

6. Retire do forno, desenforme sobre um pano úmido e enrole com cuidado. Reserve.

Recheio de Abacaxi

1. Em uma panela, coloque o abacaxi picado, o açúcar, o amido de milho e a água.

2. Cozinhe em fogo médio até o líquido engrossar e o abacaxi ficar macio.

3. Deixe esfriar completamente antes de usar.

Creme de Leite Ninho

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó, a manteiga e o leite.

2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela.

3. Deixe esfriar.

Montagem

1. Desenrole o rocambole com cuidado e espalhe uma camada do creme de leite ninho.

2. Acrescente o recheio de abacaxi por cima.

3. Enrole novamente, com o auxílio do pano, apertando suavemente.

4. Polvilhe leite em pó ou coco ralado por cima e leve à geladeira por 1 hora antes de servir.

Importância Rocambole de Abacaxi com Creme de Leite Ninho

O Rocambole de Abacaxi com Creme de Leite Ninho é uma sobremesa que simboliza criatividade e delicadeza na cozinha. Ele combina frutas tropicais com um creme clássico e amado, proporcionando um resultado equilibrado, saboroso e visualmente encantador. Além disso, é uma receita que mostra como ingredientes simples podem se transformar em algo digno de confeitaria.

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Dúvidas Comuns

1. Posso substituir o abacaxi por outra fruta?
Sim! Você pode usar pêssego, morango ou manga, mas o abacaxi dá um toque especial por causa de sua leve acidez.

2. Posso fazer o rocambole com massa de chocolate?
Pode, mas o sabor do leite ninho harmoniza melhor com a massa branca.

3. Quanto tempo o rocambole pode ser armazenado?
Guarde na geladeira por até 3 dias, bem coberto para não ressecar.

4. O leite em pó pode ser substituído?
Pode usar outras marcas, mas o Leite Ninho dá o sabor mais característico e suave.

Dicas

• Enrole o rocambole ainda morno para evitar que a massa quebre.

• Deixe os recheios bem frios antes de montar para não umedecer demais a massa.

• Para um toque extra, adicione pedacinhos de coco fresco junto ao abacaxi.

Conclusão

Neste artigo, aprendemos a preparar um delicioso Rocambole de Abacaxi com Creme de Leite Ninho, unindo sabor, leveza e um toque de sofisticação. Agora é a sua vez de colocar a mão na massa e surpreender sua família e amigos com essa sobremesa incrível!
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