Preparar queijo em casa pode parecer algo complicado, mas a verdade é que existem versões simples, práticas e incrivelmente saborosas — como o famoso queijo manteiga caseiro. Essa receita não exige técnicas difíceis nem o processo tradicional de coalhar o leite, tornando-se perfeita para quem busca economia, sabor e autonomia na cozinha. Além disso, o queijo feito em casa é mais natural, livre de conservantes e pode ser adaptado ao seu gosto. Neste artigo, você vai aprender tudo sobre essa delícia!
Ingredientes Queijo caseiro ou queijo manteiga
Para preparar o seu queijo caseiro ou queijo manteiga fácil, você vai precisar de:
- 750ml de leite integral (não pode ser semi desnatado ou desnatado)
- 5 colheres (sopa) de amido de milho
- 100g de queijo parmesão ralado
- meia colher (rasa) de sal
- 200g de manteiga (não pode ser substituída)
Modo de preparo Queijo caseiro ou queijo manteiga
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- No liquidificador, coloque: o leite, o queijo parmesão ralado, a manteiga, o sal (não coloque muito, pois o parmesão já é salgado e o amido de milho. Misture um pouco com uma espátula ou colher, antes de bater.
- Bata bem no liquidificador.
- Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo, mexendo bem com uma colher de pau e cozinhando em fogo baixo até engrossar e desgrudar do fundo da panela, ficando um puxa-puxa.
- Desligue o fogo e despeje num refratário de vidro redondo pequeno ou em outra tigela redonda, para dar formato ao queijo, pressionando e alisando.
- Deixaremos esfriar e depois vamos levar à geladeira por 3 horas.
- Após esse tempo, retire, desenforme, sirva e saboreie seu magnífico queijo caseiro!
A importância de fazer queijo em casa
Fazer queijo em casa vai muito além da economia. Você tem controle total sobre os ingredientes, evita conservantes, corantes e excesso de sódio, além de poder adaptar a receita ao seu gosto. Também é uma ótima alternativa para quem busca uma alimentação mais natural e quer reduzir o consumo de produtos industrializados. Sem contar a satisfação de produzir algo artesanal, fresco e delicioso.
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Requeijão caseiro cremoso
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Manteiga caseira de liquidificador
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Cream cheese caseiro fácil
Dúvidas comuns sobre o tema
Esse queijo derrete?
Sim, ele derrete levemente, especialmente se for feito com muçarela na receita.
Posso usar leite desnatado?
Pode, mas o resultado será menos cremoso. O leite integral é mais indicado.
Quanto tempo dura na geladeira?
Em recipiente bem fechado, dura até 5 dias.
Posso congelar?
Não é recomendado, pois a textura pode ser alterada ao descongelar.
Dicas
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Para um sabor extra, adicione ervas finas, orégano ou alho em pó.
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Se quiser um queijo mais firme, aumente levemente a quantidade de amido.
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Use formas de silicone para facilitar na hora de desenformar.
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Experimente versões doces, retirando o sal e adicionando açúcar e baunilha.
Conclusão
Agora você já sabe como preparar um delicioso queijo caseiro ou queijo manteiga fácil, sem precisar coalhar o leite e com ingredientes simples. Viu como é possível unir praticidade, economia e sabor em uma única receita? Se você testar, deixe sua opinião sincera nos comentários e compartilhe suas sugestões — elas ajudam muito outras pessoas e enriquecem ainda mais nosso conteúdo!
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