Pavê Olho de Sogra

Você já ouviu falar do famoso “Olho de Sogra”, aquele doce clássico feito com ameixa e coco? Agora imagine transformar essa delícia em um pavê irresistível! O Pavê Olho de Sogra é uma sobremesa criativa e sofisticada que une o sabor marcante da ameixa com a leveza do creme e a textura dos biscoitos. Ideal para impressionar em almoços de domingo, festas ou até mesmo para inovar em um jantar especial. Neste artigo, você vai aprender como preparar essa receita passo a passo, além de dicas valiosas e sugestões de outras sobremesas deliciosas!

Ingredientes Pavê Olho de Sogra

Para o creme branco:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 100 g de coco ralado
• 1 caixa de creme de leite

Para o creme de ameixa:

• 200 g de ameixas pretas sem caroço
• 1 xícara (chá) de água
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 caixa de creme de leite

Montagem:

• 1 pacote de biscoito maisena
• Leite (para umedecer os biscoitos)
• Coco ralado e ameixas inteiras para decorar (opcional)

Modo de preparo Pavê Olho de Sogra

1. Preparando o creme branco:
Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o coco ralado. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a soltar do fundo da panela. Desligue o fogo e adicione o creme de leite. Misture bem e reserve.

2. Preparando o creme de ameixa:
Em uma panela, coloque as ameixas, a água e o açúcar. Cozinhe até as ameixas ficarem bem macias e a água reduzir. Bata no liquidificador (ou mixer) até virar um purê. Volte à panela, aqueça novamente e, com o fogo desligado, misture o creme de leite. Reserve.

3. Montagem do pavê:
Em um refratário, faça uma camada de biscoitos umedecidos no leite. Em seguida, adicione uma camada do creme branco, depois uma camada do creme de ameixa. Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com o creme de ameixa. Decore com coco ralado e ameixas inteiras. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

A importância do Pavê Olho de Sogra

O Pavê Olho de Sogra é mais que uma sobremesa: é uma forma de reinventar um doce tradicional brasileiro, combinando sabores que remetem à infância e às receitas da vovó com uma apresentação moderna e sofisticada. Ele é perfeito para momentos especiais, pois surpreende tanto pelo sabor quanto pela aparência. Além disso, é uma excelente opção para quem gosta de inovar na cozinha com ingredientes simples e acessíveis.

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• Pavê de Coco com Abacaxi: leve, refrescante e ideal para o verão.
• Torta de Ameixa com Creme Branco: uma variação mais densa, perfeita para festas.
• Bombom de Travessa com Coco e Ameixa: mistura irresistível de texturas e sabores.

Dúvidas comuns

Posso substituir o biscoito maisena por outro tipo?
Sim! Pode usar biscoito champanhe ou até pão de ló em fatias.

Posso fazer o pavê com antecedência?
Sim, ele pode ser preparado no dia anterior e fica ainda mais gostoso depois de gelado.

É possível fazer uma versão sem açúcar?
Sim, use leite condensado e creme de leite sem açúcar, além de adoçantes culinários.

Dicas

• Para um toque especial, adicione uma colher de conhaque ou rum ao creme de ameixa.
• Use ameixas de boa qualidade para um sabor mais intenso.
• Quer uma textura diferente? Acrescente castanhas picadas entre as camadas.

Conclusão

O Pavê Olho de Sogra é uma sobremesa criativa, saborosa e cheia de personalidade. Com ingredientes simples, você pode preparar um doce incrível que agrada a todos os paladares. Esperamos que você tenha gostado da receita e das dicas! Deixe sua opinião sincera nos comentários e compartilhe sugestões para novas receitas. Sua participação é muito importante para nós!