Lasanha de Panqueca Recheada com Carne e Queijo

A lasanha de panqueca é uma forma criativa e irresistível de reinventar um clássico da culinária. Ao invés das tradicionais folhas de massa, usamos panquecas macias e saborosas para criar camadas recheadas com carne moída temperada e queijo derretido. Essa receita é perfeita para surpreender a família em um almoço especial ou impressionar os convidados em um jantar caseiro. Além de deliciosa, é prática e pode ser adaptada com diferentes recheios, agradando todos os paladares.

Ingredientes Lasanha de Panqueca Recheada com Carne e Queijo

Para as panquecas:

• Ingredientes para a massa (panquecas):
  • 3 ovos
  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo Lasanha de Panqueca Recheada com Carne e Queijo

1. Modo de preparo da massa:
   1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea.
   2. Aqueça uma frigideira untada e coloque uma porção da massa.
   3. Espalhe e doure dos dois lados. Reserve as panquecas (rende cerca de 6 a 8 unidades).

2. Recheio de carne:
   • 500g de carne moída
   • 1 cebola picada
   • 3 dentes de alho picados
   • 3 colheres (sopa) de molho de tomate
   • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
   
   Modo de preparo:
   1. Refogue a cebola e o alho até dourar.
   2. Acrescente a carne moída e cozinhe até secar.
   3. Tempere e adicione o molho. Cozinhe por mais 5 minutos. Reserve.
3.  Outros ingredientes:
   • 250g de muçarela fatiada
   • 200g de presunto (opcional)
   • Molho de tomate extra (cerca de 1 xícara)
   • Queijo parmesão ralado a gosto para gratinar
   
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    Montagem da lasanha:
   1. Em um refratário, espalhe um pouco de molho no fundo.
   2. Coloque uma panqueca aberta, cubra com carne, presunto e muçarela.
   3. Repita as camadas até acabar os ingredientes.
   4. Finalize com molho de tomate e parmesão.
   5. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 25 a 30 minutos, até gratinar.

Importância da Lasanha de Panqueca Recheada com Carne e Queijo

A lasanha de panqueca combina a textura leve das panquecas com a suculência do recheio, tornando-se uma alternativa mais versátil e até mais rápida que a lasanha tradicional. É ideal para quem gosta de inovar sem abrir mão do sabor e pode ser adaptada para diferentes dietas, como versões vegetarianas ou com frango. Além disso, é uma ótima receita para aproveitar sobras e evitar desperdícios.

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Dúvidas Comuns

1. Posso congelar a lasanha de panqueca?
Sim, basta montar, cobrir bem com filme plástico ou papel alumínio e congelar por até 90 dias.

2. Posso fazer com massa de panqueca pronta?
Sim, mas o sabor da massa caseira é mais leve e macio.

3. Dá para substituir a carne moída por frango ou legumes?
Sim, o recheio é totalmente adaptável.

Dicas

• Se quiser um sabor mais marcante, adicione orégano ou manjericão fresco no molho.

• Para panquecas mais macias, não bata a massa por muito tempo após adicionar a farinha.

• Experimente adicionar requeijão entre as camadas para um toque extra de cremosidade.

Conclusão

A lasanha de panqueca recheada com carne e queijo é uma forma criativa, prática e deliciosa de reinventar pratos clássicos. Ela traz aconchego, sabor e ainda permite variações para todos os gostos. Prepare, experimente e depois conte nos comentários sua opinião sincera e sugestões para próximas receitas.

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