A lasanha é um dos pratos mais amados do mundo, tradicionalmente associada à culinária italiana. Inspirada na clássica Lasanha, esta versão com massa de panqueca é uma alternativa prática, econômica e igualmente deliciosa. Ideal para quem quer inovar na cozinha ou não tem a massa tradicional em casa, essa receita combina maciez, sabor e muito recheio cremoso.
Perfeita para o almoço em família ou para aquele jantar especial, a lasanha com massa de panqueca surpreende pela textura leve e pelo preparo simples. Prepare-se para aprender uma versão que vai conquistar todos à mesa!
Ingredientes Lasanha Com Massa De Panqueca
Para a massa de panqueca:
- Massa:
- 2 ovos
• 50 ml de óleo
• ½ colher de chá de açúcar
• ½ colher de chá de sal
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 500 ml de leite
• 1 colher de chá de fermento em pó
Para o recheio:
- 200 g de muçarela
Carne:
• Azeite a gosto
• 1 cebola
• 5 dentes de alho
• 500 g de carne moída
• Páprica picante a gosto
• Sal a gosto
• Orégano a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 140 g de extrato de tomate
• 1 cenoura
• 5 tomates
• 2 colheres de sopa de azeitona
• 3 ovos cozidos
• 100 g de milho
• Salsinha e cebolinha a gosto - Molho branco:
• 1 colher de sopa de manteiga
• ½ cebola
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 500 ml de leite
• 1 tablete de caldo de carne
• Noz-moscada a gosto
Modo de Preparo Lasanha Com Massa De Panqueca
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1. Em uma frigideira, adicione azeite, a cebola e o alho picados e deixe dourar.
2. Em seguida, acrescente a carne moída e deixe cozinhar até secar a água.
3. Tempere com a páprica picante, o sal, o orégano e a pimenta-do-reino.
4. Entre com o extrato de tomate, a cenoura ralada, o tomate picado, a azeitona, os ovos cozidos, o milho, a salsinha, a cebolinha e misture bem. Reserve.
5. Para fazer a massa, em um recipiente, adicione os ovos, o óleo, o açúcar, o sal e bata muito bem.
6. Em seguida, acrescente a farinha de trigo, o leite e misture.
7. Adicione o fermento em pó e misture levemente.
8. Unte uma frigideira com óleo, adicione um pouco da massa e deixe dourar dos dois lados. Repita esse processo até acabar toda a massa.
9. Para fazer o molho, em uma panela, adicione a manteiga, a cebola picada e deixe dourar.
10. Em seguida, acrescente a farinha de trigo e misture bem.
11. Entre com o leite, o caldo de carne, a noz-moscada e misture até engrossar.
12. Para montar, em uma travessa, adicione um pouco do molho e espalhe bem.
13. Acrescente a massa de panqueca e por cima, a carne moída. Repita esse processo até acabarem todos os ingredientes.
14. Finalize com a muçarela ralada e leve ao forno preaquecido a 180 graus por 15 minutos ou até derreter o queijo.
A Importância Dessa Receita
A lasanha com massa de panqueca é importante porque democratiza o preparo desse prato clássico. Muitas pessoas não têm acesso à massa própria para lasanha ou preferem opções mais leves.
Além disso, é uma receita versátil: você pode variar o recheio com frango, legumes, queijo e presunto ou até versões vegetarianas. É também uma excelente forma de reaproveitar panquecas que sobraram, evitando desperdícios e tornando a cozinha mais sustentável.
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Dúvidas Comuns
1. Posso congelar a lasanha com massa de panqueca?
Sim, pode congelar já montada antes de assar ou depois de pronta.
2. Posso usar outro tipo de farinha?
Pode testar com farinha integral, mas a textura pode ficar um pouco diferente.
3. Dá para fazer sem carne?
Sim! Você pode substituir por legumes refogados, espinafre com ricota ou frango desfiado.
4. A massa fica muito mole?
Não, se as panquecas forem feitas corretamente, elas mantêm boa estrutura ao assar.
Dicas
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Adicione queijo parmesão ralado por cima para um gratinado mais intenso.
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Se quiser uma lasanha mais cremosa, acrescente molho branco entre as camadas.
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Deixe descansar por 5 a 10 minutos antes de cortar, isso ajuda a firmar as camadas.
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Para um toque especial, adicione orégano ou manjericão fresco.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como preparar uma deliciosa lasanha com massa de panqueca, uma alternativa prática, econômica e cheia de sabor. Viu os ingredientes necessários, o modo de preparo detalhado, a importância dessa adaptação culinária, além de receitas relacionadas, dúvidas comuns e dicas especiais para deixar o prato ainda melhor.
Agora é sua vez! Faça a receita, experimente novas variações e depois deixe sua opinião sincera: você prefere a versão tradicional ou essa com panqueca? Compartilhe também suas sugestões e ideias para enriquecer ainda mais essa delícia! 🍽️
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