A Costelinha Assada ao Molho Barbecue é aquele prato irresistível que conquista pelo aroma marcante, pela carne macia que desmancha na boca e pelo sabor agridoce inconfundível. Perfeita para reuniões em família, almoços especiais ou até mesmo para surpreender em um final de semana diferente, essa receita combina praticidade com um resultado digno de restaurante. Se você quer aprender a preparar uma costelinha suculenta, dourada por fora e extremamente macia por dentro, está no lugar certo!
Ingredientes Costelinha Assada ao Molho Barbecue
- 1,5 kg de costelinha suína
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 4 dentes de alho amassados
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- Suco de 1 limão
- 1 xícara de molho barbecue
- 2 colheres (sopa) de mel (opcional, para intensificar o sabor)
- 1 colher (sopa) de azeite
Modo de Preparo Costelinha Assada ao Molho Barbecue
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Tempere a carne: Em uma tigela, misture o sal, pimenta, alho, páprica, suco de limão e azeite. Esfregue bem esse tempero na costelinha.
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Marinar: Deixe descansar por pelo menos 1 hora (quanto mais tempo, melhor o sabor).
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Pré-aqueça o forno: 180°C.
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Asse coberta: Coloque a costelinha em uma forma, cubra com papel alumínio e asse por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
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Finalize com barbecue: Retire o papel alumínio, pincele o molho barbecue misturado com o mel e volte ao forno por mais 20 a 30 minutos, até caramelizar.
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Sirva: Retire do forno, deixe descansar 5 minutos e sirva ainda quente.
A Importância de Preparar Uma Boa Costelinha
Preparar uma costelinha bem feita vai muito além de cozinhar carne. Trata-se de dominar o tempo, o tempero e a técnica correta para garantir maciez e sabor equilibrado. A escolha do molho barbecue também influencia diretamente no resultado final, trazendo aquele toque agridoce que faz toda a diferença. Além disso, é uma receita versátil, que pode ser adaptada ao gosto da família, tornando-se uma excelente opção para ocasiões especiais.
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Dúvidas Comuns
1. Posso fazer na churrasqueira?
Sim! Basta envolver em papel-alumínio e deixar em fogo médio por cerca de 1h30, finalizando sem o papel para dourar.
2. Pode congelar depois de pronta?
Pode sim. Armazene em recipiente bem fechado por até 3 meses.
3. Como saber se está macia?
A carne começa a soltar facilmente do osso.
4. Posso usar molho barbecue industrializado?
Sim, mas também é possível fazer uma versão caseira para um sabor ainda mais especial.
Dicas
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Deixe marinando de um dia para o outro para intensificar o sabor.
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Use páprica defumada para um aroma semelhante ao churrasco.
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Se quiser mais crocante, aumente a temperatura nos últimos 10 minutos.
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Evite furar a carne durante o preparo para não perder suculência.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como preparar uma deliciosa Costelinha Assada ao Molho Barbecue, desde os ingredientes e modo de preparo até dicas essenciais para garantir maciez e sabor irresistível. Também esclarecemos dúvidas comuns e sugerimos receitas relacionadas para variar o cardápio.
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