Sobremesas m.alicar setembro 4, 2025 0 Comentários

Churros Caseiros Crocantes

Poucos doces são tão irresistíveis quanto os churros: crocantes por fora, macios por dentro e geralmente acompanhados de um recheio ou cobertura deliciosa. Essa receita, que já é um clássico em várias culturas, conquistou os corações brasileiros e se tornou presença garantida em festas, feiras e até nas cozinhas de casa. Preparar churros caseiros é mais fácil do que parece, e o resultado vai surpreender toda a família.

Ingredientes Churros Caseiros Crocantes

Para a massa:

2 xícaras (chá) de água

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

2 colheres (sopa) de açúcar

1 pitada de sal

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Para fritar:

Óleo suficiente para fritura por imersão

Para polvilhar:

½ xícara (chá) de açúcar

1 colher (chá) de canela em pó

Para acompanhar:
Doce de leite, brigadeiro ou chocolate derretido

Modo de Preparo Churros Caseiros Crocantes

Prepare a massa:
Em uma panela, coloque a água, a manteiga, o açúcar e o sal. Leve ao fogo médio até levantar fervura.

Assim que ferver, desligue o fogo, adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente com uma colher de pau até a massa ficar homogênea, desgrudando do fundo da panela.

Adicione a essência de baunilha (se estiver usando) e misture bem.

Transfira a massa ainda morna para um saco de confeitar resistente com bico pitanga grande.

Modele os churros:
Sobre uma bancada ou assadeira, modele tiras ou bastões de aproximadamente 10 cm.

Aqueça o óleo:
Aqueça o óleo em fogo médio alto. Teste colocando um pedacinho de massa — ele deve borbulhar imediatamente sem escurecer rápido.

Frite os churros aos poucos, até ficarem dourados e crocantes. Retire com escumadeira e escorra sobre papel toalha.

Passe os churros na mistura de açúcar e canela.

Sirva acompanhado de doce de leite, chocolate ou outro recheio de sua preferência.

Dicas para Churros Perfeitos:
O ponto certo da massa é quando ela desgruda da panela sem ficar seca demais.

Frite poucos por vez para manter a temperatura do óleo constante.

Não deixe o óleo muito quente para não dourar rápido por fora e ficar cru por dentro.

Se quiser rechear, faça um furo no centro com um canudo ou bico de confeitar fino.

A Importância dos Churros Caseiros

Fazer churros em casa não é apenas preparar uma sobremesa: é resgatar memórias afetivas, reunir família e amigos e proporcionar momentos de alegria. Além disso, a versão caseira garante um preparo mais saudável, já que você pode escolher bons ingredientes e controlar o açúcar e o recheio.

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Dúvidas Comuns

1. Posso assar os churros ao invés de fritar?
Sim, é possível assar. Eles ficam menos crocantes, mas ainda muito saborosos. Basta levar ao forno preaquecido a 200 °C até dourar.

2. Qual o melhor recheio para churros?
O mais tradicional é o doce de leite, mas você pode usar brigadeiro, nutella ou ganache de chocolate.

3. Por que meus churros estouraram na fritura?
Isso acontece quando o óleo está muito quente ou quando a massa contém bolhas de ar. É importante manter o fogo médio e apertar bem a massa no saco de confeitar.

Dicas

Use saco de confeitar resistente para evitar rasgos.
Se não tiver bico de confeitar, molde rolinhos com as mãos e frite do mesmo jeito.
Para rechear com facilidade, use um bico fino de confeitar ou uma seringa culinária.

Conclusão

Os churros caseiros crocantes são uma sobremesa que combina simplicidade, sabor e tradição. Além de serem deliciosos, podem ser adaptados conforme o gosto de cada um, seja no recheio ou na cobertura. Agora que você já sabe como preparar essa delícia em casa, experimente e compartilhe com a família. Deixe sua opinião sincera nos comentários e também suas sugestões para próximas receitas!