O Chico Balanceado é uma sobremesa tradicional brasileira, com camadas de doce de banana, creme e merengue, que conquista a todos com sua textura cremosa e sabor irresistível. Perfeito para um lanche da tarde, uma festa de aniversário ou simplesmente para adoçar o dia, essa receita é fácil de preparar e vai te transportar para momentos de aconchego e nostalgia.
Ingredientes Chico Balanceado
Para o doce de banana:
- 6 bananas-prata maduras
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de água
Para o creme:
- 2 xícaras de leite
- 2 gemas
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- ½ xícara de açúcar
Para o merengue:
- 2 claras
- 4 colheres de sopa de açúcar
Modo de Preparo Chico Balanceado
Doce de banana:
- Em uma panela, derreta o açúcar até virar um caramelo claro.
- Adicione a água com cuidado e mexa até dissolver completamente.
- Junte as bananas cortadas em rodelas e cozinhe por alguns minutos, até ficarem macias.
- Coloque essa mistura em um refratário e reserve.
Creme:
- Em uma panela, misture o leite, as gemas, o amido de milho e o açúcar.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
- Após desligar o fogo, adicione a baunilha.
- Espalhe esse creme por cima do doce de banana no refratário.
Merengue:
- Bata as claras em neve e vá adicionando o açúcar aos poucos, até formar picos firmes.
- Espalhe ou modele o merengue sobre o creme.
- Leve ao forno preaquecido (180 °C) por cerca de 10 a 15 minutos, ou até dourar levemente o merengue.
- Sirva morno ou gelado.
A Importância do Chico Balanceado
O Chico Balanceado é uma sobremesa tradicional brasileira, presente em diversas festas e celebrações. Além de ser fácil de preparar, ele é uma ótima opção para aproveitar bananas maduras e evitar o desperdício de alimentos. Sua versatilidade permite variações de ingredientes e preparo, adaptando-se a diferentes gostos e necessidades.
Outras Receitas Relacionadas
- Banoffee: Uma torta com base de biscoito, doce de leite, banana e chantilly.
- Bolo de Banana com Canela: Um bolo fofo e saboroso, com banana e canela na massa.
- Pavê de Banana com Chocolate: Uma sobremesa cremosa e irresistível, com camadas de biscoito, banana e chocolate.
Dúvidas Comuns
- Posso usar outro tipo de banana? Sim, você pode usar outros tipos de banana, como banana-nanica ou banana-maçã.
- Posso substituir o amido de milho por farinha de trigo? Sim, você pode substituir o amido de milho por farinha de trigo na mesma proporção.
- Como saber se o merengue está pronto? O merengue estará pronto quando estiver firme e com picos brilhantes.
Dicas
- Caramelize as bananas: Caramelizar as bananas antes de adicioná-las à panela garante um sabor mais intenso e adocicado.
- Use bananas maduras: Bananas maduras são mais doces e macias, ideais para o doce de banana.
- Sirva com sorvete: O Chico Balanceado fica delicioso acompanhado de sorvete de creme ou banana.
Conclusão
O Chico Balanceado é uma sobremesa clássica e irresistível, perfeita para diversas ocasiões. Com ingredientes simples e um modo de preparo prático, você terá um doce cremoso e saboroso em poucos minutos. Experimente essa receita e compartilhe suas criações conosco!
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