Bolo de Milho Cremoso

Prepare-se para uma experiência incrivelmente saborosa e com uma textura surpreendente! O Bolo de Milho Cremoso é uma receita que combina a doçura do milho com a cremosidade de um pudim, resultando em um bolo úmido, macio e que derrete na boca. Perfeito para um café da manhã especial, um lanche da tarde reconfortante ou para celebrar os sabores da época junina, este bolo é fácil de fazer e vai conquistar todos os paladares com sua simplicidade e delícia!

Ingredientes Bolo de Milho Cremoso

• 2 latas de milho verde escorridas (sem a água da conserva)
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1 lata de leite integral (utilize a mesma lata do leite condensado para medir)
• 3 ovos inteiros (em temperatura ambiente)
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal derretida
• 100 g de coco ralado (fino ou grosso, a gosto)
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• Manteiga sem sal para untar a forma
• Farinha de trigo ou fubá para enfarinhar a forma

Modo de Preparo

1. Mistura no liquidificador: No liquidificador, coloque as duas latas de milho verde escorridas, o leite condensado, o leite integral, os três ovos inteiros e a manteiga derretida.
2. Bata bem todos os ingredientes no liquidificador por cerca de 2 a 3 minutos, ou até obter uma mistura completamente homogênea e cremosa, sem pedacinhos visíveis de milho.
3. Adicione os ingredientes secos: Com o liquidificador desligado, acrescente o coco ralado e o fermento químico em pó à mistura.
4. Bata novamente no liquidificador, mas desta vez apenas rapidamente, pulsando algumas vezes ou batendo em velocidade baixa por poucos segundos, apenas o suficiente para incorporar o coco ralado e o fermento à massa. Evite bater demais nesta etapa para não desenvolver o glúten da farinha de trigo presente no fermento e garantir a textura cremosa do bolo.
5. Prepare a forma: Unte uma forma média (aproximadamente 20-22 cm de diâmetro) com manteiga sem sal e polvilhe com farinha de trigo ou fubá. O fubá adiciona um toque rústico e um sabor extra de milho. Retire o excesso de farinha ou fubá batendo a forma de cabeça para baixo.
6. Asse o bolo: Despeje a massa do bolo de milho cremoso na forma preparada, espalhando-a de maneira uniforme com uma espátula.
7. Leve a forma ao forno preaquecido a 180°C (temperatura média). Asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja levemente dourado nas bordas e firme ao toque no centro. Para verificar se está pronto, você pode inserir um palito no centro; se sair limpo, o bolo está assado.
8. Finalize: Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente dentro da forma sobre uma grade antes de desenformar. Este tempo de resfriamento é crucial para que o bolo firme e mantenha sua textura cremosa característica, que lembra um pudim.
9. Após esfriar completamente, passe uma faca fina nas bordas da forma para soltar o bolo e desenforme-o cuidadosamente sobre um prato de servir. Sirva em fatias e desfrute desta delícia!

A Importância do Bolo de Milho Cremoso

O Bolo de Milho Cremoso é uma receita que celebra os sabores do milho de uma forma suave e deliciosa. Sua importância reside na textura única que o liquidificador proporciona, transformando o milho em uma massa cremosa que, ao assar, mantém essa umidade e leveza. É um bolo versátil, perfeito para diversas ocasiões, especialmente em festas juninas, mas também como um agrado em qualquer época do ano, agradando a todos com seu sabor nostálgico e sua consistência que desmancha na boca.

Outras Receitas Relacionadas

• Curau de Milho Verde: Uma sobremesa cremosa feita com milho verde fresco, leite e açúcar, perfeita para os amantes do sabor do milho.
• Pamonha Assada: Uma versão mais prática da pamonha tradicional, assada no forno e com um sabor doce e delicioso de milho.
• Bolo de Fubá Cremoso: Um bolo com textura semelhante, utilizando fubá e queijo para um sabor mais rústico e levemente salgado.

Dúvidas Comuns

• Posso usar milho fresco em vez de enlatado? Sim, você pode usar milho fresco. Utilize o equivalente a duas latas de milho (cerca de 4 espigas médias debulhadas). O sabor será ainda mais intenso.
• Posso omitir o coco ralado? Sim, o coco ralado é opcional. Se não gostar, pode omitir sem alterar significativamente a textura do bolo.
• Preciso untar e enfarinhar a forma? Sim, untar e enfarinhar a forma garante que o bolo não grude e seja fácil de desenformar, preservando sua textura delicada.

Dicas

• Utilize ovos em temperatura ambiente para uma melhor incorporação aos outros ingredientes.
• Bata bem os ingredientes líquidos no liquidificador para garantir uma massa lisa e homogênea.
• Bata os ingredientes secos apenas o suficiente, evitando bater demais.
• Pré-aqueça o forno na temperatura correta antes de colocar o bolo para assar.
• Asse o bolo em temperatura moderada para que cozinhe por dentro sem queimar por fora.
• Espere o bolo esfriar completamente antes de desenformar para que mantenha sua textura cremosa.
• Sirva o Bolo de Milho Cremoso em temperatura ambiente ou levemente gelado.
• Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro ou canela em pó antes de servir para um toque extra.

Conclusão

O Bolo de Milho Cremoso é uma verdadeira joia da culinária, com sua textura suave e sabor marcante de milho. Fácil de preparar no liquidificador, ele oferece uma experiência deliciosa que remete aos sabores da fazenda e das festas juninas. Experimente esta receita e compartilhe suas opiniões e sugestões nos comentários! Sua jornada por bolos caseiros e irresistíveis acaba de ganhar um novo e cremoso capítulo.

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