Bolo Amanteigado

Poucas coisas são tão reconfortantes quanto o aroma de um bolo amanteigado assando no forno. Essa receita clássica atravessa gerações e permanece presente em encontros de família, cafés da tarde e aniversários simples, justamente por sua textura macia, sabor delicado e preparo descomplicado. O bolo amanteigado é versátil: serve como base para outras receitas ou pode ser servido puro, acompanhado apenas de um café passado na hora. Se você busca uma receita prática, saborosa e que sempre agrada, continue lendo e descubra como preparar o perfeito bolo amanteigado.

Ingredientes Bolo Amanteigado

• 200 g de manteiga em temperatura ambiente
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 ovos
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 xícara (chá) de leite integral
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Essência de baunilha a gosto (opcional)

Modo de Preparo Bolo Amanteigado

• Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha.
• Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
• Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
• Acrescente a essência de baunilha, se desejar.
• Diminua a velocidade da batedeira e, alternadamente, adicione a farinha de trigo peneirada com o fermento e o leite, começando e terminando com a farinha.
• Desligue a batedeira, adicione a pitada de sal e misture delicadamente.
• Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até que, ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo.
• Retire do forno, espere amornar e desenforme.

A Importância do Bolo Amanteigado

O bolo amanteigado é muito mais que uma simples receita — ele representa memória afetiva e momentos de convivência. Além disso, por sua base neutra e textura equilibrada, ele é ideal para receber coberturas, caldas e recheios diversos. Sua importância também está na simplicidade de ingredientes e no preparo, o que o torna acessível a qualquer cozinheiro, independente do nível de experiência. Aprender a fazer um bom bolo amanteigado é praticamente um ritual de iniciação na cozinha caseira.

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Dúvidas Comuns

Posso substituir a manteiga por margarina?
Sim, mas a manteiga proporciona sabor e textura mais refinados.

Precisa usar batedeira?
Não obrigatoriamente. Pode ser feito manualmente com um fouet, mas a batedeira ajuda a incorporar mais ar à massa, deixando o bolo mais leve.

Por que o bolo fica solado às vezes?
Isso pode ocorrer por excesso de farinha, fermento vencido, ou por abrir o forno antes do tempo.

Dicas

• Utilize todos os ingredientes em temperatura ambiente para um melhor resultado.

• Peneire a farinha e o fermento juntos para evitar grumos e garantir leveza.

• Para um toque especial, adicione raspas de limão ou laranja à massa.

• Se quiser um bolo mais úmido, substitua metade do leite por creme de leite fresco.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como preparar um bolo amanteigado clássico, simples e irresistível, além de entender sua importância na culinária e descobrir dicas valiosas para aprimorar o resultado. Experimente essa receita em casa e compartilhe com a família. Se gostou, deixe sua opinião sincera nos comentários e conte o que gostaria de ver por aqui. Suas sugestões são sempre bem-vindas!