O bolinho de repolho é uma receita simples, econômica e extremamente saborosa que transforma um ingrediente comum em um prato irresistível. Muitas vezes subestimado, o repolho é nutritivo, versátil e pode se tornar o destaque da mesa quando preparado da forma certa. Seja como acompanhamento, lanche da tarde ou até mesmo como opção vegetariana, essa receita conquista pelo sabor e pela praticidade.
Ingredientes Bolinho de Repolho
- 2 xícaras de repolho bem picado ou ralado
- 2 ovos
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo (ou até dar o ponto)
- 1/2 cebola pequena picada
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara de queijo ralado (opcional)
- Óleo para fritar
Modo de preparo Bolinho de Repolho
- Comece higienizando bem o repolho. Corte em tiras finas ou rale na parte grossa do ralador. Se preferir uma textura mais delicada, pode picar bem miúdo com uma faca.
- Coloque o repolho em uma tigela grande e acrescente uma pitada de sal. Misture e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Esse processo ajuda a liberar parte da água natural do repolho. Após esse tempo, aperte levemente com as mãos para retirar o excesso de líquido.
- Adicione os ovos à tigela e misture bem. Em seguida, acrescente a cebola, o alho, o cheiro-verde, a pimenta-do-reino e o queijo ralado, caso esteja utilizando. Misture novamente até que os ingredientes estejam bem incorporados.
- Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre, até obter uma massa úmida e consistente, mas que consiga manter o formato ao ser colocada na frigideira. A quantidade de farinha pode variar de acordo com a umidade do repolho.
- Aqueça óleo suficiente para cobrir parcialmente os bolinhos em uma frigideira funda, em fogo médio. Com a ajuda de uma colher, pegue pequenas porções da massa e coloque cuidadosamente no óleo quente, achatando levemente para formar discos.
- Frite até que estejam dourados de um lado, depois vire para dourar do outro. O tempo pode variar, mas geralmente leva de 2 a 3 minutos de cada lado.
- Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo. Sirva ainda quente, acompanhado de molho de sua preferência ou como acompanhamento de pratos principais.
🌱 A Importância do Bolinho de Repolho
O repolho é rico em fibras, vitaminas (como vitamina C e K) e antioxidantes. Além de contribuir para a saúde digestiva, ajuda no fortalecimento do sistema imunológico. Prepará-lo em forma de bolinho é uma excelente maneira de incluir mais vegetais na alimentação, especialmente para quem tem dificuldade em consumir verduras no dia a dia.
Além disso, é uma receita econômica e sustentável, perfeita para aproveitar ingredientes que já estão na geladeira.
🍽️ Receitas Relacionadas
-
Torta salgada de repolho
-
Panqueca de legumes
-
Bolinho de abobrinha crocante
❓ Dúvidas Comuns
1. Posso assar em vez de fritar?
Sim! Basta colocar em uma forma untada e assar em forno pré-aquecido a 180°C até dourar.2. Dá para fazer sem farinha de trigo?
Sim, você pode substituir por aveia, farinha de arroz ou amido de milho.3. Pode congelar?
Sim, após fritar e esfriar, congele por até 3 meses.4. Fica muito oleoso?
Se o óleo estiver na temperatura correta e você escorrer no papel-toalha, não ficará encharcado.
💡 Dicas
-
Esprema levemente o repolho antes de usar para retirar excesso de água.
-
Acrescente cenoura ralada para deixar mais colorido e nutritivo.
-
Experimente adicionar temperos como páprica ou orégano.
-
Para uma versão mais saudável, utilize frigideira antiaderente com pouco óleo ou asse no forno.
✅ Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como preparar um delicioso bolinho de repolho, conheceu seus benefícios nutricionais, variações possíveis e dicas para deixá-lo ainda mais saboroso. Uma receita simples, econômica e perfeita para qualquer ocasião.
Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do facebook clicando aqui, e para essas e outras receitas continue aqui no nosso site e pesquise tudo que você ama Receita
-