Bom e Barato m.alicar maio 14, 2025 0 Comentários

Bolachinhas de Queijo

Prepare-se para uma explosão de sabor com as Bolachinhas de Queijo! Crocantes por fora e levemente macias por dentro, com um aroma delicioso de queijo que se espalha pela cozinha, estas bolachinhas são uma verdadeira tentação. Perfeitas para um lanche rápido, um acompanhamento saboroso para o café ou chá, ou até mesmo como um petisco especial para compartilhar, elas são fáceis de fazer e vão conquistar todos os paladares com sua simplicidade e sabor inigualável!

Ingredientes Bolachinhas de Queijo

3 ovos grandes (ou o suficiente para dar o ponto à massa)
1 prato (raso) de açúcar refinado
½ prato (raso) de óleo vegetal (soja, girassol)
1 pitada de sal
1 prato (raso) de farinha de trigo
1 prato (raso) de polvilho doce
1 prato (raso) de queijo ralado (meia cura ou parmesão)
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de erva-doce em grãos ou raspas finas de limão (opcional, para um toque aromático especial)
Gema batida e açúcar cristal para pincelar (opcional)

Observação sobre as medidas: A medida do “prato” pode variar. Utilize um prato de sobremesa como referência e ajuste a quantidade de ovos e farinha/polvilho conforme a necessidade para obter a consistência ideal da massa.

Modo de Preparo

Em uma tigela grande, coloque os ovos, o açúcar, o óleo e a pitada de sal. Misture bem com um batedor de arame (fouet) ou uma colher até obter uma mistura homogênea.
Adicione a farinha de trigo, o polvilho doce, o queijo ralado e o fermento em pó à tigela com os ingredientes líquidos.
Se desejar dar um toque aromático especial às suas bolachinhas, acrescente a erva-doce em grãos ou as raspas finas de limão à massa.
Misture todos os ingredientes muito bem com as mãos até formar uma massa firme e homogênea, que seja fácil de enrolar e não grude demais.
- Ponto da massa: A massa deve ser maleável e permitir que você modele as bolachinhas sem que elas se desfaçam. Se estiver muito seca e esfarelando, adicione um pouco mais de ovo, uma colher de sopa por vez, até atingir o ponto ideal. Se estiver muito mole e pegajosa, adicione um pouco mais de farinha de trigo ou polvilho doce, uma colher de sopa por vez, até firmar.
Preaqueça o forno a 170 °C (temperatura média-baixa).
Unte uma assadeira grande com manteiga ou óleo e polvilhe com farinha de trigo, ou forre a assadeira com papel manteiga.
Com as mãos, pegue pequenas porções da massa e modele bolachinhas do tamanho desejado (aproximadamente 2-3 cm de diâmetro). Você pode fazer bolinhas, pequenos bastões ou outros formatos simples.
Disponha as bolachinhas modeladas na assadeira preparada, deixando um pequeno espaço entre elas para que não grudem ao assar.
Dica extra (opcional): Para um toque especial e um acabamento brilhante, pincele a superfície de cada bolachinha com gema batida e polvilhe um pouco de açúcar cristal por cima.
Leve a assadeira ao forno preaquecido a 170 °C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que as bolachinhas estejam levemente douradas nas bordas e firmes ao toque. O tempo de cozimento pode variar de forno para forno, então fique de olho.
Retire as bolachinhas de queijo do forno e deixe-as esfriar um pouco na assadeira antes de transferi-las para um recipiente ou prato. Elas ficarão mais firmes à medida que esfriam.
Sirva as bolachinhas de queijo em temperatura ambiente e desfrute desta delícia crocante e saborosa!

A Importância das Bolachinhas de Queijo

As Bolachinhas de Queijo são um clássico da culinária caseira, apreciadas por sua simplicidade e sabor marcante. Sua importância reside na versatilidade, sendo perfeitas para um lanche rápido, um acompanhamento saboroso para bebidas quentes ou frias, ou até mesmo como um petisco para festas e reuniões informais. Além disso, a possibilidade de adicionar ervas ou raspas de limão permite personalizar o sabor, tornando-as ainda mais especiais e adaptáveis a diferentes paladares.

Outras Receitas Relacionadas

Pão de Queijo Mineiro: Um clássico brasileiro, com sua textura macia por dentro e crocante por fora, perfeito para o café da manhã ou lanche.
Biscoito de Polvilho Salgado: Crocante e leve, ideal para acompanhar um café ou chá.
Palitos de Queijo Assados: Uma opção salgada e crocante, perfeita para petiscar.

Dúvidas Comuns

Posso usar outro tipo de queijo? Sim, você pode usar outros tipos de queijo ralado de sua preferência, como parmesão, provolone ou uma mistura de queijos. Cada tipo de queijo proporcionará um sabor diferente às bolachinhas.
Posso fazer a massa na batedeira? Sim, você pode iniciar a mistura dos ingredientes líquidos na batedeira. No entanto, a adição dos ingredientes secos e a finalização da massa geralmente são feitas à mão para controlar melhor o ponto.
As bolachinhas ficam duras depois de frias? Se a massa for feita corretamente, as bolachinhas devem ficar crocantes por fora e levemente macias por dentro, mesmo depois de frias. Armazene-as em um recipiente hermético para manter a crocância.

Dicas

Utilize ovos em temperatura ambiente para uma melhor incorporação aos outros ingredientes.
Ajuste a quantidade de ovos ou farinha/polvilho gradualmente para obter o ponto ideal da massa.
Não sove a massa em excesso, apenas misture os ingredientes até ficarem incorporados.
Modele as bolachinhas em tamanhos uniformes para que assem por igual.
Pré-aqueça o forno na temperatura correta antes de colocar as bolachinhas para assar.
Asse as bolachinhas em temperatura média-baixa para que cozinhem por dentro sem queimar por fora.
Fique de olho no forno, pois o tempo de cozimento pode variar. As bolachinhas estão prontas quando estiverem levemente douradas.
Deixe as bolachinhas esfriarem completamente antes de guardar em um recipiente hermético para manter a crocância.
Experimente adicionar outros temperos à massa, como orégano, páprica ou pimenta do reino, para variar o sabor.

Conclusão

As Bolachinhas de Queijo são uma receita simples, saborosa e versátil que agrada a todos os paladares. Com sua crocância irresistível e o sabor marcante do queijo, são perfeitas para diversas ocasiões. Experimente esta receita e compartilhe suas opiniões e sugestões nos comentários! Sua jornada por petiscos caseiros e deliciosos acaba de ganhar um novo e queijudo capítulo.

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