Ambrosia Caseira
Ambrosia Caseira, a ambrosia é uma sobremesa tradicional que carrega em cada colherada uma verdadeira viagem no tempo. Feita com ingredientes simples como leite, açúcar e especiarias, ela conquista paladares com sua textura delicada, aroma marcante e sabor que remete ao aconchego da casa da vovó. Preparar ambrosia em casa é como reviver memórias afetivas, resgatando tradições culinárias que aquecem o coração. Se você busca uma sobremesa com alma, essa receita é para você.
Ingredientes Ambrosia Caseira
-
2 xícaras de açúcar
-
1 litro de leite
-
Suco de 1 limão
-
1 canela em pau
-
5 cravos-da-índia (ou a gosto)
Modo de preparo Ambrosia Caseira
Preparando o leite
-
Em uma panela grande, coloque o leite e leve ao fogo médio.
-
Adicione o suco de limão e misture delicadamente. O leite começará a talhar, formando pequenos grumos – esse é o efeito desejado.
Adicionando o açúcar e os temperos
-
Acrescente o açúcar e mexa suavemente até incorporar.
-
Adicione a canela em pau e os cravos-da-índia.
Cozinhando
-
Deixe cozinhar em fogo baixo, sem mexer constantemente, para que os grumos se formem naturalmente e o líquido evapore aos poucos.
-
Cozinhe por cerca de 40 minutos, até que a calda esteja reduzida e com uma cor dourada levemente caramelizada.
Finalizando
-
Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
-
Sirva em temperatura ambiente ou gelada, conforme preferir.
A importância
A ambrosia é mais do que um doce: é um símbolo de tradição familiar e simplicidade na cozinha. Com raízes na culinária portuguesa, ela chegou ao Brasil e ganhou o coração dos brasileiros, especialmente em regiões do interior. É uma sobremesa que representa o aproveitamento dos ingredientes, feita com carinho e paciência, valorizando o sabor natural do leite e das especiarias. Fazer ambrosia caseira é manter viva uma herança culinária que atravessa gerações.
Receitas relacionadas
-
Doce de Leite Talhado
-
Pudim de Pão Caseiro
-
Canjica com Leite Condensado e Coco
Dúvidas comuns sobre o tema
1. O leite precisa estar fresco?
Sim, é ideal usar leite fresco integral para que talhe corretamente com o limão e forme os grumos característicos.
2. Posso substituir o suco de limão por vinagre?
Pode sim. O vinagre branco tem o mesmo efeito de talhar o leite, mas o limão oferece um leve aroma cítrico à receita.
3. A ambrosia pode ser armazenada?
Sim! Ela dura até 5 dias na geladeira, armazenada em pote fechado.
Dicas
-
Evite mexer muito durante o cozimento, para que os pedaços fiquem firmes e não se desmanchem.
-
Use uma panela de fundo grosso para evitar que o doce queime.
-
Se quiser um toque extra de sabor, adicione uma pitada de noz-moscada no final do cozimento.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu a fazer a tradicional e deliciosa Ambrosia Caseira, com poucos ingredientes e um modo de preparo que valoriza o tempo e a paciência da boa cozinha antiga. Um doce perfeito para servir após um almoço em família ou como mimo especial para quem você ama.
Gostou da receita? Deixe sua opinião sincera nos comentários e compartilhe suas sugestões ou variações que costuma fazer. Vamos trocar experiências e manter essa tradição viva!
Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do facebook clicando aqui , e para essas e outras receitas continue aqui no nosso site e pesquise tudo que você ama Receitas
Publicar comentário