Doce de Prestígio

O Doce de Prestígio é uma das sobremesas mais queridas pelos brasileiros, unindo o sabor marcante do chocolate com a suavidade e a doçura do coco. Inspirado no famoso chocolate Prestígio, esse doce conquista tanto pela simplicidade do preparo quanto pelo resultado irresistível. Seja para servir em festas, para uma sobremesa rápida ou até mesmo para vender e gerar uma renda extra, essa receita é prática, econômica e agrada a todos os paladares.

Ingredientes Doce de Prestígio

Para o recheio de coco:

• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1 lata de creme de leite sem soro (200 g)
• 100 g de coco ralado em flocos

Para a cobertura de chocolate:

• 250 g de chocolate meio amargo de boa qualidade
• 1 lata de creme de leite sem soro (200 g)

Para a finalização:

• Coco ralado, granulado ou raspas de chocolate para decorar

Modo de preparo Doce de Prestígio

Preparo do recheio de coco:

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e o coco ralado.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de pau ou espátula de silicone.
3. Cozinhe até a mistura engrossar e começar a soltar do fundo da panela, como um brigadeiro de ponto mais cremoso.
4. Transfira a mistura para um recipiente, cubra com plástico filme em contato com o doce e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas ou até que esteja firme o suficiente para modelar.

Modelagem:

1. Unte as mãos com um pouco de manteiga e pegue pequenas porções da massa de coco.
2. Modele no formato que preferir, como bolinhas ou retângulos. Para um formato similar ao da foto, você pode usar pequenas forminhas de silicone para dar forma.
3. Coloque os doces modelados sobre uma assadeira forrada com papel manteiga e leve de volta à geladeira enquanto prepara a cobertura.

Preparo da cobertura de chocolate:

1. Pique o chocolate e coloque-o em um recipiente resistente ao calor.
2. Em banho-maria ou no micro-ondas, derreta o chocolate. No micro-ondas, faça em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada vez para não queimar.
3. Assim que o chocolate estiver completamente derretido e liso, adicione o creme de leite e misture bem até obter uma ganache homogênea e brilhante.

Montagem:

1. Retire os doces de coco da geladeira. Com o auxílio de um garfo, mergulhe cada doce na ganache de chocolate, garantindo que fiquem completamente cobertos.
2. Retire o excesso de chocolate e coloque os doces de volta na assadeira forrada com papel manteiga.
3. Antes que a cobertura seque, decore com o coco ralado, granulado ou as raspas de chocolate.
4. Leve à geladeira por cerca de 30 minutos ou até que a cobertura esteja firme.
   

   Importância do Doce de Prestígio

   Além de ser uma receita deliciosa, o Doce de Prestígio carrega uma memória afetiva muito forte para muitos brasileiros. Sua combinação clássica de chocolate e coco é sinônimo de aconchego e de celebração. Também é uma opção prática para quem deseja surpreender a família, encantar convidados ou até mesmo empreender na área de confeitaria.

   Receitas Relacionadas

   • Brigadeiro de Prestígio

   • Bolo Prestígio Gelado

   • Pavê de Chocolate com Coco

   Dúvidas Comuns

   1. Posso usar coco fresco em vez de coco ralado de pacotinho?
   Sim, o coco fresco deixa o doce ainda mais saboroso, mas é importante retirar o excesso de água para não alterar a textura.

   2. Precisa usar chocolate meio amargo obrigatoriamente?
   Não, pode ser ao leite ou até branco, dependendo do seu gosto.

   3. Dá para congelar o Doce de Prestígio?
   Sim, pode ser congelado em potes bem fechados por até 30 dias.

   Dicas

   • Se quiser dar um toque especial, adicione essência de baunilha ao creme de coco.

   • Para servir em festas, corte em quadradinhos e embrulhe em papel alumínio, lembrando os tradicionais doces caseiros.

   • Experimente substituir o chocolate de cobertura por ganache aromatizada com licor de coco.

   Conclusão

   O Doce de Prestígio é uma sobremesa clássica, prática e irresistível, perfeita para qualquer ocasião. Ao longo deste artigo, você aprendeu os ingredientes, o modo de preparo, a importância desse doce, receitas relacionadas e dicas valiosas para deixar sua versão ainda mais especial. Agora é a sua vez: prepare essa delícia e depois deixe sua opinião sincera nos comentários, além de sugestões para novas receitas que você gostaria de ver por aqui!

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