Sobremesas m.alicar agosto 31, 2025 0 Comentários

Floresta Branca

O bolo Floresta Branca com recheio de cereja é uma variação sofisticada e deliciosa do clássico Floresta Negra. Com sua massa leve, recheio suave e o contraste das cerejas, ele conquista paladares em qualquer ocasião especial. Além de ser visualmente encantador, esse bolo traz uma combinação equilibrada entre o doce e o ácido, proporcionando uma experiência única. É a sobremesa perfeita para festas, aniversários ou até mesmo para surpreender a família em um almoço de domingo.

Ingredientes Floresta Branca

Para a massa:

4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 xícara (chá) de leite morno
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha

Para o recheio:

2 xícaras (chá) de cerejas picadas (pode ser em calda ou frescas)
500 ml de chantilly bem firme
200 g de chocolate branco ralado
½ xícara (chá) da calda das cerejas (para umedecer o bolo)

Para a cobertura e decoração:

300 ml de chantilly
Raspas de chocolate branco
Cerejas inteiras para decorar

Modo de Preparo Floresta Branca

Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
Adicione o leite morno e a baunilha, alternando com a farinha de trigo peneirada. Misture bem.
Acrescente o fermento e misture delicadamente.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35–40 minutos.
Depois de assado, espere esfriar, desenforme e corte a massa em três camadas.
Umedeça cada camada com a calda das cerejas.
Recheie com chantilly, cerejas picadas e chocolate branco ralado. Repita nas camadas.
Cubra o bolo com chantilly, finalize com raspas de chocolate branco e cerejas inteiras.

Importância

O bolo Floresta Branca não é apenas uma sobremesa saborosa, mas também um símbolo de requinte e carinho. Sua preparação envolve técnica, equilíbrio de sabores e dedicação, o que o torna especial em momentos de celebração. Além disso, a cereja, com sua leve acidez, realça a doçura do chantilly e do chocolate branco, criando uma sobremesa harmoniosa que agrada até os paladares mais exigentes.

Receitas Relacionadas

Torta Mousse de Chocolate Branco com Frutas Vermelhas
Pavê de Cereja e Creme Branco
Bolo de Baunilha com Recheio de Morango e Chantilly

Dúvidas Comuns

1. Posso substituir as cerejas em calda por frutas frescas?
Sim, mas lembre-se de preparar uma calda caseira para umedecer a massa.

2. O bolo pode ser feito com antecedência?
Pode, mas o ideal é montá-lo no máximo 24 horas antes de servir para manter o frescor.

3. Posso congelar o bolo pronto?
Não é recomendado, pois o chantilly pode perder a textura ao descongelar.

Dicas

Sempre bata o chantilly bem gelado para garantir consistência firme.
Use chocolate branco de boa qualidade, pois isso fará diferença no sabor final.
Para deixar o bolo ainda mais elegante, monte em aro removível para obter camadas uniformes.

Conclusão

O Floresta Branca com recheio de cereja é uma sobremesa clássica, elegante e irresistível, perfeita para ocasiões especiais. Aqui você aprendeu a preparar a massa, rechear com chantilly e cerejas, além de dicas para deixar seu bolo ainda mais bonito e saboroso. Agora é a sua vez: faça a receita, experimente e deixe sua opinião sincera nos comentários, além de sugestões para próximas receitas!