Rocambole de Goiabada

O rocambole de goiabada é uma daquelas receitas que despertam lembranças afetivas e fazem sucesso em qualquer ocasião. Com uma massa leve, macia e um recheio de goiabada cremosa que derrete na boca, ele é perfeito para o café da tarde, sobremesa ou para impressionar visitas com um toque caseiro e irresistível. Essa receita é simples de fazer e não exige ingredientes difíceis, sendo ideal tanto para quem está começando na cozinha quanto para os mais experientes. Vamos aprender?

Ingredientes Rocambole de Goiabada

Para a massa:

• 4 ovos

• 4 colheres (sopa) de açúcar

• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada

• 1 colher (chá) de fermento em pó

Para o recheio:

• 300g de goiabada cortada em cubos

• ½ xícara (chá) de água

Para finalizar:

• Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo Rocambole de Goiabada

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma assadeira retangular com manteiga e farinha ou forre com papel manteiga.

2. Bata os ovos com o açúcar na batedeira até obter um creme claro e volumoso (cerca de 5 minutos).

3. Adicione a farinha e o fermento delicadamente, mexendo com uma espátula para não perder a leveza da massa.

4. Despeje a massa na assadeira e espalhe bem.

5. Asse por 10 a 15 minutos, até que a massa esteja dourada e firme ao toque.

6. Enquanto assa, derreta a goiabada com a água em fogo baixo, mexendo até formar um creme liso.

7. Retire a massa do forno, desenforme sobre um pano limpo e úmido polvilhado com açúcar.

8. Espalhe o recheio de goiabada sobre a massa ainda morna e enrole com cuidado, utilizando o pano para auxiliar.

9. Deixe o rocambole enrolado no pano por alguns minutos para firmar o formato.

10. Transfira para um prato, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.

A importância do Rocambole de Goiabada

O rocambole de goiabada representa a doçura da culinária brasileira, com um toque nostálgico que remete à infância, às casas de vó e aos encontros em família. A combinação da massa leve com o doce típico do nosso país, a goiabada, é uma união que nunca sai de moda. Além disso, é uma ótima opção de receita para quem deseja preparar algo rápido, bonito e saboroso.

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• Biscoitinhos de Goiabada

Dúvidas comuns

Posso usar goiabada cascão?
Sim! Ela é até mais saborosa. Só precisa ser derretida com um pouco mais de água, se estiver muito firme.

Posso substituir a goiabada por outro recheio?
Pode sim. Doce de leite, brigadeiro ou geleias são ótimas opções.

O rocambole pode ser congelado?
Sim, mas o ideal é consumir fresco. Se for congelar, embale bem e consuma em até 30 dias.

Dicas

• Ao desenformar, use um pano levemente úmido com açúcar para ajudar a não grudar e manter o rocambole úmido.

• Se quiser um recheio mais cremoso, adicione 1 colher de creme de leite à goiabada derretida.

• Para uma versão mais sofisticada, sirva com uma bola de sorvete de creme.

Conclusão

O rocambole de goiabada é uma receita prática, deliciosa e cheia de afeto. Ideal para qualquer momento do dia, ele conquista pelo sabor e pela simplicidade. Agora que você aprendeu todos os passos para preparar essa delícia, que tal experimentar e nos contar como ficou?
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