Risoles de Frango Cremoso

Os rissoles de frango cremoso são uma verdadeira paixão nacional. Crocantes por fora e incrivelmente cremosos por dentro, eles fazem sucesso em festas, reuniões familiares e até como lanche ou acompanhamento. Essa receita combina a praticidade de ingredientes simples com o sabor reconfortante do frango desfiado e um recheio amanteigado que derrete na boca. Seja para vender ou saborear em casa, aprender a preparar rissoles caseiros vai elevar o seu repertório culinário!

Ingredientes Rissoles de Frango Cremoso

Massa:

• 2 xícaras (chá) de leite

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

• 1 colher (chá) de sal

Recheio:

• 2 colheres (sopa) de azeite

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado

• 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso

• 1/2 xícara (chá) de milho verde (opcional)

• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto

Para empanar:

• 2 ovos batidos

• Farinha de rosca para empanar

• Óleo para fritar

Modo de Preparo Rissoles de Frango Cremoso

Massa:

1. Em uma panela, coloque o leite, a manteiga e o sal.

2. Leve ao fogo até ferver. Assim que levantar fervura, adicione a farinha de trigo de uma vez só.

3. Mexa rapidamente até formar uma massa homogênea que desgrude da panela.

4. Transfira para uma superfície lisa e sove levemente até esfriar.

Recheio:

1. Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.

2. Acrescente o frango desfiado e misture bem.

3. Adicione o requeijão, o milho (se desejar) e os temperos. Cozinhe por alguns minutos até obter um recheio cremoso.

4. Desligue o fogo e deixe esfriar.

Montagem:

1. Pegue pequenas porções de massa, abra na palma da mão, recheie e feche no formato de meia-lua.

2. Passe cada rissole nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.

3. Frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel toalha.

Importância Rissoles de Frango Cremoso

O rissole é um clássico da culinária brasileira com raízes europeias, perfeito para qualquer ocasião. Além de ser uma receita versátil, o preparo caseiro garante qualidade, economia e a possibilidade de personalizar o recheio. É uma ótima forma de reaproveitar sobras de frango e transformar simples ingredientes em uma delícia que agrada a todos.

Receitas Relacionadas

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• Bolinho de carne com queijo

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Dúvidas Comuns

1. Posso congelar os rissoles?
Sim! Após empanar, congele em uma assadeira e depois armazene em sacos próprios. Frite ainda congelado.

2. Dá para assar em vez de fritar?
Pode sim. Pincele com gema e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C até dourar, mas o resultado será menos crocante.

3. Posso usar outro tipo de recheio?
Com certeza! Carne moída, presunto e queijo, palmito e até recheios doces são ótimas variações.

Dicas

• Use um rolo de massa ou as mãos untadas com óleo para abrir a massa sem grudar.

• Para um sabor extra, adicione queijo ralado no recheio de frango.

• Evite encher demais os rissoles para que não abram na hora de fritar.

• Empane duas vezes para uma crocância ainda maior.

Conclusão

Os rissoles de frango cremoso são um verdadeiro curinga na cozinha: deliciosos, versáteis e fáceis de fazer. Com poucos ingredientes e um pouco de prática, você vai surpreender sua família ou até começar um novo negócio. Se você testou essa receita, deixe sua opinião sincera nos comentários. Sugestões e variações também são muito bem-vindas!

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