Bolo de Fubá Cozido Sem Trigo

Se você busca uma opção de bolo leve, saborosa e livre de glúten, o bolo de fubá cozido sem trigo é a escolha ideal. Essa receita tradicional brasileira tem ganhado cada vez mais destaque entre pessoas com restrições alimentares ou que preferem uma alimentação mais natural. Além de ser simples de preparar, o bolo de fubá cozido tem uma textura única e sabor aconchegante, que remete à casa de vó e ao café da tarde em família. Vamos aprender a fazer essa delícia?

Ingredientes Bolo de fubá cozido sem trigo

• 2 xícaras de fubá
• 2 xícaras de leite
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara de coco ralado (opcional)
• 1/2 xícara de queijo ralado (opcional, para um toque salgado)

Como fazer Bolo de fubá cozido sem trigo

1. Em uma panela, adicione o leite, a manteiga, o açúcar e o fubá. Mexa bem antes de levar ao fogo.
2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente para não empelotar, até formar um mingau grosso.
3. Desligue o fogo e deixe a mistura amornar.
4. Transfira o mingau para um recipiente e acrescente os ovos um a um, misturando bem.
5. Adicione o fermento e, se desejar, o coco ou queijo ralado.
6. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada com fubá.
7. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.

Importância da Receita

Este bolo é uma ótima alternativa para quem deseja evitar o glúten, seja por questões de saúde (como a doença celíaca) ou por escolha alimentar. Além disso, o preparo com fubá cozido deixa o bolo mais macio e úmido, proporcionando uma experiência diferente do bolo tradicional. É uma maneira saborosa e nutritiva de incluir o milho na dieta, aproveitando todos os benefícios desse cereal rico em fibras e energia.

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Dúvidas comuns

Posso substituir o leite por leite vegetal?
Sim! Leite de coco, de amêndoas ou aveia funcionam bem.

O bolo fica seco?
Não. O segredo está em cozinhar bem o fubá antes de assar, o que garante um bolo úmido e macio.

Precisa usar fermento mesmo com os ovos?
Sim. O fermento ajuda a garantir leveza, já que a massa é mais densa por causa do mingau.

Pode fazer sem açúcar?
Pode, usando adoçantes naturais como xilitol ou eritritol, mas o sabor muda um pouco.

Dicas

• Use uma forma com furo no meio para assar melhor por dentro.
• Experimente adicionar erva-doce para um toque aromático.
• Se quiser um bolo mais doce, acrescente 1/2 xícara a mais de açúcar.
• Para uma versão vegana, substitua os ovos por “ovos de linhaça” (1 colher de linhaça + 3 colheres de água por ovo).

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer um delicioso bolo de fubá cozido sem trigo, entendeu seus benefícios e descobriu outras receitas semelhantes para explorar. Agora que você já tem tudo em mãos, que tal testar a receita e nos contar o que achou? Deixe sua opinião sincera nos comentários e compartilhe sugestões para as próximas receitas!