Frango com Repolho à Moda Chinesa

Prepare-se para uma viagem de sabores exóticos com o nosso Frango com Repolho à Moda Chinesa! Esta receita vibrante e aromática combina a suculência do frango em tiras com a crocância do repolho, tudo envolvido em um molho saboroso com toques de gengibre, alho e shoyu. Rápido de preparar e cheio de sabor, este prato é perfeito para uma refeição prática e deliciosa com um toque oriental. Descubra como criar essa maravilha que conquista pelo aroma, pela textura e pelo sabor inconfundível da culinária chinesa!

Ingredientes Frango com Repolho à Moda Chinesa

• 500 g de peito de frango cortado em tiras finas
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal (soja ou gergelim, preferencialmente)
• 1 dente de alho picado finamente
• 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
• 1 cebola média cortada em fatias finas (julienne)
• 2 xícaras de repolho branco ou roxo fatiado finamente
• 3 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
• 1 colher de chá de amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa de água (para engrossar o molho)
• 1 colher de sopa de vinagre de arroz (opcional, para um toque agridoce)
• Sal a gosto (cuidado com o shoyu, que já é salgado)
• Pimenta do reino moída na hora a gosto
• Cebolinha picada para decorar
• Gergelim torrado para finalizar (opcional)
• Arroz branco cozido ou macarrão chinês para acompanhar

Modo de Preparo Frango com Repolho à Moda Chinesa

1. Prepare os ingredientes: Certifique-se de que todos os ingredientes estejam cortados, medidos e organizados antes de iniciar o cozimento. Isso agilizará o processo.
2. Marine o frango: Em uma tigela média, coloque as tiras de peito de frango. Adicione 1 colher de sopa de molho de soja e uma pitada de pimenta do reino. Misture bem para envolver todas as tiras de frango e reserve por cerca de 10 minutos enquanto você prepara os outros ingredientes.
3. Refogue os aromáticos: Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o óleo vegetal em fogo alto. Adicione o alho picado e o gengibre ralado e refogue rapidamente por cerca de 30 segundos, até liberarem seus aromas característicos. Tenha cuidado para não queimar o alho e o gengibre.
4. Cozinhe o frango: Adicione as tiras de frango marinado à frigideira ou wok quente. Cozinhe em fogo alto, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5 a 7 minutos, ou até que o frango esteja cozido por dentro e dourado por fora. Retire o frango cozido da frigideira e reserve em um prato.
5. Adicione os vegetais: Na mesma frigideira ou wok, adicione as fatias finas de cebola e o repolho fatiado. Refogue os vegetais em fogo alto, mexendo constantemente, por cerca de 3 a 5 minutos, ou até que fiquem levemente cozidos, mas ainda crocantes (ao dente).
6. Finalize o molho: Em uma tigela pequena, misture o restante do molho de soja (2 colheres de sopa), o vinagre de arroz (se estiver usando) e a mistura de amido de milho dissolvido em água. Mexa bem até que o amido esteja completamente dissolvido e não haja grumos.
7. Despeje a mistura do molho na frigideira com os vegetais refogados. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que o molho engrosse ligeiramente e envolva bem os vegetais. Se necessário, adicione uma pitada de sal, provando antes devido ao shoyu.
8. Misture o frango e sirva: Adicione o frango cozido de volta à frigideira com o molho e os vegetais. Misture delicadamente para que o frango fique bem envolvido pelo molho aquecido.
9. Decore e sirva: Retire o Frango com Repolho à Moda Chinesa do fogo e transfira para um prato de servir. Salpique cebolinha picada fresca por cima e, se desejar, finalize com gergelim torrado para um toque extra de sabor e crocância. Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco cozido no vapor ou macarrão chinês.

A Importância do Frango com Repolho à Moda Chinesa

O Frango com Repolho à Moda Chinesa é um prato que representa a praticidade e a riqueza de sabores da culinária oriental. Sua importância reside na combinação de uma proteína magra como o frango com vegetais nutritivos como o repolho e a cebola, tudo realçado por um molho saboroso e aromático. É uma refeição rápida, nutritiva e versátil, perfeita para o dia a dia e para quem busca uma opção saborosa com um toque internacional.

Outras Receitas Relacionadas

• Yakissoba de Frango: Um clássico da culinária japonesa adaptado com frango e diversos vegetais, servido com macarrão oriental.
• Frango Agridoce Chinês: Cubos de frango empanados e fritos, envolvidos em um molho agridoce vibrante com pimentões e abacaxi.
• Chop Suey de Frango: Uma mistura de frango em tiras e diversos vegetais crocantes, refogados em um molho leve e saboroso.

Dúvidas Comuns

• Posso usar outros vegetais? Sim, você pode adicionar outros vegetais de sua preferência, como cenoura em tiras, brócolis, pimentões coloridos ou cogumelos fatiados.
• Posso substituir o vinagre de arroz? Se não tiver vinagre de arroz, você pode usar vinagre de maçã ou vinagre branco em menor quantidade, pois o sabor é mais intenso.
• Posso fazer sem amido de milho? O amido de milho ajuda a engrossar o molho. Se preferir um molho mais ralo, pode omitir, mas a textura final será diferente.

Dicas

• Corte o frango e os vegetais em tiras finas e uniformes para garantir um cozimento rápido e homogêneo.
• Utilize uma frigideira grande ou wok em fogo alto para um refogado rápido e crocante dos vegetais.
• Não cozinhe demais os vegetais; eles devem permanecer crocantes (ao dente).
• Dissolva bem o amido de milho na água fria antes de adicionar ao molho para evitar a formação de grumos.
• Ajuste a quantidade de molho de soja de acordo com sua preferência de sabor e sal.
• Sirva o Frango com Repolho à Moda Chinesa imediatamente após o preparo para aproveitar a textura e o sabor dos ingredientes.
• Para um toque extra de sabor, você pode adicionar um pouco de óleo de gergelim no final da preparação.

Conclusão

O Frango com Repolho à Moda Chinesa é uma receita rápida, saborosa e nutritiva que traz o melhor da culinária oriental para a sua mesa. Com a combinação de frango suculento, repolho crocante e um molho aromático, este prato é uma excelente opção para uma refeição prática e cheia de sabor. Experimente esta receita e compartilhe suas opiniões e sugestões nos comentários! Sua jornada por sabores internacionais acaba de ganhar um novo e delicioso capítulo.

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