Cocadinha Cremosa

Prepare-se para uma explosão de sabor tropical com a Cocadinha Cremosa! Esta receita irresistível combina a textura suave e úmida do coco ralado com a doçura do leite condensado, criando uma sobremesa que derrete na boca e evoca memórias afetivas. Perfeita para um lanche rápido, uma sobremesa reconfortante ou para adoçar qualquer momento do seu dia, esta cocadinha é fácil de fazer e vai conquistar todos os paladares com sua simplicidade e sabor inigualável!

Ingredientes Cocadinha Cremosa

• 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga sem sal
• 200g de coco ralado (fresco ou seco hidratado)
• 2 caixinhas de leite condensado (395g cada)
• 300ml de água
• 2 caixinhas de leite condensado de açúcar refinado (utilize a mesma medida da caixa do leite condensado para medir o açúcar)
• Margarina para untar o tabuleiro

Modo de Preparo

1. Leve uma panela grossa ao fogo médio e acrescente a água e o açúcar.
2. Deixe a mistura ferver e espumar, mexendo ocasionalmente com uma colher de pau, por cerca de 2 minutos. Este processo ajuda a criar uma base para a cocada.
3. Acrescente o coco ralado à panela. Abaixe o fogo para médio-baixo e continue mexendo continuamente com a colher de pau.
4. Mexa sem parar até que a água seque e você consiga ver o fundo da panela ao passar a colher. Este é o ponto em que o coco começa a caramelizar levemente.
5. Junte o leite condensado à panela com o coco caramelizado.
6. Continue mexendo vigorosamente até que a mistura levante fervura novamente.
7. Adicione a margarina ou manteiga sem sal à panela.
8. Volte a mexer continuamente até que a cocada desgrude completamente do fundo da panela. Este é o ponto em que a cocadinha cremosa está pronta.
9. Unte um tabuleiro retangular com margarina.
10. Despeje a cocada cremosa quente no tabuleiro untado, espalhando-a de maneira uniforme com uma espátula ou colher, deixando-a na espessura desejada.
11. Aguarde a cocada esfriar um pouco, até começar a firmar, mas ainda esteja morna e maleável.
12. Com uma faca untada com um pouco de margarina, corte a cocada em pedaços do tamanho que desejar (quadrados, retângulos, etc.).
13. Deixe os pedaços de cocada esfriarem completamente no tabuleiro antes de servir. Não espere esfriar totalmente para cortar, pois ficará mais difícil e poderá quebrar.
14. Prontinho! Agora você já pode servir e saborear sua deliciosa cocadinha cremosa.

A Importância da Cocadinha Cremosa

A Cocadinha Cremosa é um doce tradicional brasileiro que evoca memórias afetivas e celebra o sabor do coco. Sua importância reside na simplicidade do preparo, na utilização de ingredientes acessíveis e no resultado incrivelmente saboroso e reconfortante. É um doce versátil, perfeito para diversas ocasiões, desde um lanche rápido até uma sobremesa em festas juninas ou encontros familiares, agradando a todas as idades com sua doçura e cremosidade.

Outras Receitas Relacionadas

• Cocada de Forno: Uma versão assada da cocada, com uma textura mais firme e um sabor caramelizado intenso.
• Cocada Mole: Uma cocada ainda mais cremosa, servida de colher e muitas vezes com adição de gemas.
• Queijadinha: Pequenos bolinhos cremosos de coco e queijo, outra delícia tradicional brasileira.

Dúvidas Comuns

• Posso usar coco fresco? Sim, você pode usar coco fresco ralado. Utilize a mesma quantidade em peso (200g). O sabor será ainda mais intenso e delicioso.
• Posso reduzir a quantidade de açúcar? Você pode tentar reduzir um pouco a quantidade de açúcar, mas lembre-se que o açúcar contribui para a textura e conservação da cocada. Reduções drásticas podem alterar o resultado final.
• Por que precisa ser panela grossa? Uma panela grossa ajuda a distribuir o calor de maneira mais uniforme, evitando que a cocada queime no fundo durante o preparo.

Dicas

• Mexa a cocada continuamente, especialmente na fase final, para evitar que grude e queime no fundo da panela.
• O ponto ideal da cocada é quando ela desgruda completamente do fundo da panela.
• Unte bem o tabuleiro antes de despejar a cocada para facilitar na hora de cortar e servir.
• Corte a cocada enquanto ainda estiver morna, pois depois de fria ela pode endurecer e quebrar.
• Se desejar uma cocada ainda mais cremosa, adicione uma gema de ovo batida no final do preparo, misturando rapidamente antes de despejar no tabuleiro.
• Para variar o sabor, você pode adicionar um pouco de leite de coco no final do preparo.

Conclusão

A Cocadinha Cremosa é uma joia da doçaria brasileira, com seu sabor irresistível de coco e sua textura que derrete na boca. Simples de preparar e com ingredientes acessíveis, é uma sobremesa que encanta a todos. Experimente esta receita e compartilhe suas opiniões e sugestões nos comentários! Sua jornada por doces caseiros e deliciosos acaba de ganhar um novo e cremoso capítulo.

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