Blog m.alicar maio 14, 2025 0 Comentários

Bolo de Cenoura Mesclado

Prepare-se para uma experiência deliciosa e visualmente encantadora com o Bolo de Cenoura Mesclado! Esta receita combina a maciez e o sabor clássico do bolo de cenoura com a intensidade e a riqueza do chocolate, criando um efeito marmorizado irresistível. Perfeito para um café da manhã especial, um lanche da tarde saboroso ou como uma sobremesa que impressiona, este bolo é fácil de fazer e vai conquistar todos os paladares com sua harmonia de cores e sabores!

Ingredientes Bolo de Cenoura Mesclado

Para a massa:

4 ovos grandes (em temperatura ambiente)
2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
1 e ½ xícara (chá) de açúcar refinado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento químico em pó
3 cenouras médias descascadas e picadas
1/3 xícara (chá) de óleo vegetal (soja, girassol)
2 pitadas de sal
½ xícara (chá) de cacau em pó (50% de cacau)
5 colheres de sopa de água quente

Para a cobertura:

100g de chocolate meio amargo picado
5 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de mel ou xarope de milho
2 colheres de sopa de manteiga sem sal

Para untar e enfarinhar a forma:

Manteiga sem sal
Farinha de trigo

Modo de Preparo

Prepare a massa de cenoura: No liquidificador, coloque as cenouras picadas, os ovos, o óleo vegetal e a manteiga derretida. Bata bem até obter uma mistura homogênea e sem pedaços de cenoura.
Transfira essa mistura líquida do liquidificador para uma tigela grande. Reserve.
Em outra tigela pequena, coloque o cacau em pó e a água quente. Misture bem com uma colher até formar uma pasta lisa e homogênea. Reserve esta mistura de chocolate.
Na tigela com a mistura de cenoura, adicione a farinha de trigo e o sal. Misture delicadamente com um batedor de arame (fouet) ou uma colher até incorporar os ingredientes secos. Não bata demais nesta etapa para não desenvolver o glúten da farinha e garantir a maciez do bolo.
Acrescente o fermento em pó à massa e misture levemente apenas para incorporar.
Divida a massa em duas partes iguais em duas tigelas separadas.
Em uma das tigelas, adicione a mistura de chocolate (cacau e água) e misture delicadamente até obter uma massa de chocolate homogênea.
Unte e enfarinhe uma forma com furo central (aproximadamente 24-26 cm de diâmetro) com manteiga e farinha de trigo, retirando o excesso de farinha.
Despeje as massas na forma de forma alternada: comece com uma porção da massa de chocolate, seguida por uma porção da massa de cenoura. Repita este processo até terminar as duas massas, criando um efeito marmorizado. Você pode usar uma colher para distribuir as massas de forma irregular para um visual mais interessante.
Leve a forma ao forno preaquecido a 180°C (temperatura média) e asse por aproximadamente 45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Para verificar se está pronto, insira um palito no centro do bolo; se sair limpo,¹ está assado.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente dentro da forma sobre uma grade antes de desenformar.

Prepare a cobertura:

Em uma panela pequena, em fogo alto, coloque a manteiga sem sal e o mel (ou xarope de milho). Misture bem com uma colher até a manteiga derreter completamente.
Retire a panela do fogo e adicione o chocolate meio amargo picado. Misture vigorosamente até que o chocolate derreta completamente e a cobertura fique lisa e brilhante.
Adicione as 5 colheres de sopa de água à cobertura de chocolate e misture bem para incorporar e obter uma consistência mais fluida.

Finalize:

Desenforme o bolo de cenoura mesclado com cuidado sobre um prato de servir.
Despeje a cobertura de chocolate quente sobre o bolo, permitindo que escorra pelas laterais.
Sirva o bolo em temperatura ambiente ou levemente morno e desfrute desta deliciosa combinação de sabores!

A Importância do Bolo de Cenoura Mesclado

O Bolo de Cenoura Mesclado é uma receita que eleva o tradicional bolo de cenoura a um novo patamar, combinando a familiaridade do sabor da cenoura com a intensidade do chocolate em um visual atraente. Sua importância reside na criatividade de unir dois sabores clássicos em um único bolo, agradando a diferentes paladares e tornando qualquer ocasião mais especial. É um bolo versátil, perfeito para um brunch, um lanche da tarde ou uma sobremesa deliciosa.

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Dúvidas Comuns

Posso usar margarina em vez de manteiga? O uso de manteiga na massa e na cobertura contribui para um sabor mais rico. Se usar margarina, escolha uma com boa porcentagem de lipídios para um resultado semelhante.
Posso usar chocolate em pó em vez de chocolate meio amargo na cobertura? Sim, você pode usar chocolate em pó. Nesse caso, aumente a quantidade de manteiga e adicione um pouco mais de açúcar para equilibrar o sabor.
Preciso usar forma com furo central? A forma com furo central é tradicional para bolos como este, garantindo um cozimento mais uniforme. No entanto, você pode usar outra forma de sua preferência, ajustando o tempo de cozimento conforme necessário.

Dicas

Utilize ovos em temperatura ambiente para uma melhor incorporação aos outros ingredientes e uma massa mais homogênea.
Bata bem os ingredientes líquidos no liquidificador para garantir uma massa de cenoura lisa.
Misture os ingredientes secos delicadamente para evitar o desenvolvimento excessivo de glúten.
Ao alternar as massas na forma, distribua-as de maneira irregular para um efeito marmorizado mais bonito.
Pré-aqueça o forno na temperatura correta antes de colocar o bolo para assar.
Asse o bolo em temperatura moderada para que cozinhe por dentro sem queimar por fora.
Espere o bolo esfriar completamente antes de desenformar para evitar que quebre.
A cobertura de chocolate deve ser despejada ainda quente sobre o bolo frio para uma melhor absorção e brilho.
Se desejar, decore o bolo com raspas de chocolate, nozes picadas ou frutas frescas.

Conclusão

O Bolo de Cenoura Mesclado é uma receita que combina a simplicidade do bolo de cenoura com a sofisticação do efeito marmorizado de chocolate. Com um preparo descomplicado e um resultado visual e gustativo surpreendente, é perfeito para alegrar qualquer momento. Experimente esta receita e compartilhe suas opiniões e sugestões nos comentários! Sua jornada por bolos caseiros e deliciosos acaba de ganhar um novo e irresistível capítulo.

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