Sobremesa Nuvem Doce

Imagine uma sobremesa com textura leve como uma nuvem e um sabor delicadamente doce que derrete na boca. A Sobremesa Nuvem Doce, feita com apenas dois ingredientes principais, é a prova de que a simplicidade pode gerar criações incrivelmente saborosas e surpreendentes. Perfeita para quem busca uma opção leve, diferente e com um toque especial, esta maravilha vai te encantar com sua facilidade de preparo e resultado celestial. Prepare-se para desfrutar de uma verdadeira nuvem de doçura!

Ingredientes Sobremesa Nuvem Doce

• 12 colheres (sopa) de açúcar refinado (para o merengue)
• 7 claras de ovo (em temperatura ambiente)

Para a calda de caramelo:

• 3 xícaras de açúcar refinado
• 1 xícara de água

Modo de Preparo

Da calda de caramelo:

1. Em uma panela de fundo grosso, coloque as 3 xícaras de açúcar refinado.
2. Leve ao fogo baixo e deixe o açúcar derreter lentamente, sem mexer no início.
3. Quando o açúcar começar a derreter pelas bordas, você pode começar a mexer delicadamente com uma colher ou espátula para ajudar a dissolver os grãos restantes.
4. Continue cozinhando em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até obter um caramelo líquido e dourado. Tenha cuidado para não queimar o caramelo, pois ele pode ficar amargo.
5. Retire a panela do fogo e adicione a água com cuidado (pode borbulhar). Mexa delicadamente até a água se incorporar ao caramelo, formando uma calda lisa. Se o caramelo endurecer ao adicionar a água, volte ao fogo baixo e mexa até dissolver novamente.
6. Despeje imediatamente a calda de caramelo no fundo e nas laterais de uma forma com furo central (aproximadamente 22 cm de diâmetro), girando a forma para cobrir toda a superfície desejada. Reserve a forma caramelizada.

Da sobremesa nuvem:

1. Na batedeira limpa e seca, coloque as 7 claras de ovo (em temperatura ambiente).
2. Bata as claras em velocidade alta até atingir o ponto de neve firme, com picos que se formam e se mantêm quando você levanta os batedores.
3. Com a batedeira ainda ligada em velocidade média, comece a adicionar as 12 colheres de sopa de açúcar refinado aos poucos, uma colher por vez, batendo bem a cada adição até o açúcar se dissolver completamente e o merengue ficar firme, brilhante e liso, no ponto de chantilly. Certifique-se de que o açúcar esteja totalmente incorporado para evitar que a sobremesa desande.
4. Despeje delicadamente a mistura de merengue na forma caramelizada reservada, preenchendo todo o espaço de maneira uniforme.
5. Cubra a forma com papel alumínio.
6. Leve a forma para assar em banho-maria. Para isso, coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira grande até atingir cerca da metade da altura da forma com o merengue.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos, ou até que a superfície do merengue esteja levemente dourada e firme ao toque.
8. Retire a forma do forno e remova o papel alumínio. Deixe a sobremesa esfriar um pouco dentro do banho-maria antes de desenformar.
9. Para desenformar, passe uma faca de ponta fina nas bordas da forma para soltar o merengue. Coloque um prato de servir sobre a forma e vire rapidamente. O caramelo líquido irá escorrer sobre a sobremesa, criando uma deliciosa cobertura.
10. Espere a Sobremesa Nuvem Doce esfriar completamente antes de servir. Ela é uma maravilha com apenas dois ingredientes!

A Importância da Sobremesa Nuvem Doce

A Sobremesa Nuvem Doce demonstra que, por vezes, a beleza e o sabor residem na simplicidade. Sua importância está na utilização de poucos ingredientes para criar uma sobremesa com uma textura única e um sabor delicado. É uma opção interessante para quem busca algo leve, diferente e com um toque especial, além de ser uma prova de que a técnica correta pode transformar ingredientes básicos em uma experiência gastronômica memorável.

Outras Receitas Relacionadas

• Merengue Assado: Claras batidas com açúcar assadas no forno até ficarem crocantes por fora e macias por dentro, muitas vezes servidas com frutas e creme.
• Suspiro: Pequenos montinhos de merengue assados até ficarem crocantes, ideais para um doce rápido e leve.
• Bolo de Claras com Calda: Um bolo fofo feito apenas com claras, geralmente acompanhado de uma calda doce para umedecer e dar sabor.

Dúvidas Comuns

• Por que as claras precisam estar em temperatura ambiente? Claras em temperatura ambiente tendem a incorporar mais ar durante o batimento, resultando em um merengue mais volumoso e estável.
• Preciso usar açúcar refinado? O açúcar refinado se dissolve mais facilmente nas claras, resultando em um merengue mais liso. Outros tipos de açúcar podem alterar a textura e a cor.
• Por que assar em banho-maria? Assar em banho-maria ajuda a cozinhar o merengue de forma mais suave e uniforme, evitando que ele resseque ou rache.

Dicas

• Certifique-se de que a batedeira e a tigela estejam completamente limpas e secas, sem vestígios de gordura, para que as claras batam em neve corretamente.
• Adicione o açúcar às claras gradualmente, batendo bem a cada adição, para garantir que ele se dissolva completamente.
• Bata o merengue até obter picos firmes e brilhantes, indicando que está no ponto ideal.
• Cubra a forma com papel alumínio para ajudar a cozinhar o merengue de forma mais uniforme e evitar que doure demais rapidamente.
• Desenforme a sobremesa ainda morna para evitar que o caramelo endureça e dificulte a remoção da forma.
• Sirva a Sobremesa Nuvem Doce fria para apreciar sua textura leve e o contraste com a calda de caramelo.

Conclusão

A Sobremesa Nuvem Doce é uma prova de que a simplicidade pode gerar resultados extraordinários. Com apenas claras de ovo e açúcar, transformados em um merengue fofo e assado em banho-maria sobre uma cama de caramelo, você cria uma sobremesa leve, delicada e incrivelmente saborosa. Experimente esta receita minimalista e compartilhe suas opiniões e sugestões nos comentários! Sua jornada por sobremesas simples e surpreendentes acaba de ganhar um novo e doce capítulo.

Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do  facebook clicando aqui , e para essas e outras receitas continue aqui no nosso site e pesquise tudo que você ama  Receitas