Bom e Barato m.alicar maio 11, 2025 0 Comentários

Pastelão Assado

O pastelão assado é uma daquelas receitas versáteis que agradam em qualquer ocasião. Com sua massa folhada crocante e um recheio saboroso e reconfortante, ele é perfeito para um almoço prático, um jantar leve ou até mesmo para um piquenique delicioso. A combinação da leveza da massa com a riqueza do recheio faz deste prato uma verdadeira tentação. Prepare-se para descobrir como criar essa maravilha assada em sua própria cozinha!

Ingredientes Pastelão Assado

2 folhas de massa folhada descongeladas
2 xícaras de espinafre fresco picado
1 xícara de queijo ricota
½ xícara de queijo parmesão ralado
1 ovo batido (para pincelar)
1 colher de chá de alho em pó
Sal a gosto
Pimenta do reino moída a gosto
1 colher de sopa de azeite extra virgem

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno: Ligue o forno a 200°C (400°F) para que esteja na temperatura ideal quando o pastelão estiver pronto para assar. Forre uma assadeira grande com papel manteiga para evitar que o pastelão grude e facilitar a limpeza.
Prepare o recheio: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite extra virgem em fogo médio.
Adicione o espinafre fresco picado à frigideira e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as folhas murchem e reduzam de volume, o que leva cerca de 2 a 3 minutos.
Retire a frigideira do fogo e deixe o espinafre cozido esfriar um pouco.
Em uma tigela média, coloque o espinafre cozido e escorrido (se houver excesso de água), o queijo ricota, o queijo parmesão ralado, o alho em pó, o sal e a pimenta do reino moída a gosto. Misture bem todos os ingredientes até obter um recheio homogêneo e saboroso.
Montagem do pastelão: Desenrole uma folha de massa folhada sobre uma superfície lisa e levemente enfarinhada para evitar que grude.
Espalhe o recheio de espinafre e queijo равномерно sobre a massa folhada, deixando uma borda de aproximadamente 2 cm ao redor para facilitar o fechamento.
Cubra o recheio com a segunda folha de massa folhada.
Pressione as bordas das duas folhas de massa com um garfo, selando bem para que o recheio não vaze durante o cozimento e para criar um acabamento decorativo.
Com uma faca afiada, faça alguns cortes na superfície da massa folhada (sem atravessar o recheio) para permitir que o vapor escape durante o cozimento e a massa fique mais crocante.
Pincele toda a superfície do pastelão com o ovo batido. Isso dará um acabamento dourado e brilhante após assado.
Assar: Transfira cuidadosamente o pastelão montado para a assadeira forrada com papel manteiga.
Leve a assadeira ao forno preaquecido a 200°C (400°F) e asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que a massa folhada esteja bem dourada, crocante e tenha crescido.
Retire o pastelão assado do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar e servir.

A Importância do Pastelão Assado

O pastelão assado é uma receita que se destaca pela praticidade e versatilidade, oferecendo uma refeição saborosa e relativamente rápida de preparar. Sua importância reside na possibilidade de utilizar diversos tipos de recheio, adaptando-se a diferentes gostos e ingredientes disponíveis. Além disso, a massa folhada assada proporciona uma textura leve e crocante que torna o prato ainda mais apetitoso, sendo uma ótima opção para substituir refeições mais elaboradas ou para um lanche reforçado.

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Dúvidas Comuns

Posso usar outro tipo de recheio? Sim, o pastelão assado é muito versátil. Você pode usar recheios de carne moída, frango desfiado, queijos variados, legumes refogados ou uma combinação deles.
Preciso descongelar a massa folhada completamente? Sim, a massa folhada precisa estar completamente descongelada para ser manuseada e aberta corretamente. Siga as instruções da embalagem para o descongelamento.
Posso fazer um pastelão menor? Sim, você pode cortar as folhas de massa folhada ao meio e fazer pastelões individuais ou menores. Ajuste o tempo de cozimento conforme o tamanho.

Dicas

Certifique-se de que a massa folhada esteja bem selada nas bordas para evitar que o recheio vaze durante o cozimento.
Faça cortes na superfície da massa para permitir a saída do vapor e garantir uma massa mais crocante.
Pincele toda a superfície com ovo batido para um acabamento dourado e brilhante.
Asse o pastelão em forno preaquecido para garantir um cozimento uniforme e uma massa crocante.
Sirva o pastelão assado quente ou morno para aproveitar ao máximo sua textura e sabor.

Conclusão

O pastelão assado é uma receita prática, saborosa e versátil que conquista pela sua massa folhada crocante e recheio delicioso. Perfeito para diversas ocasiões, ele oferece uma refeição completa e reconfortante. Experimente esta receita com o recheio de espinafre e queijo ou use sua criatividade para explorar outras combinações de sabores. Compartilhe suas opiniões e sugestões nos comentários! Sua jornada por pratos assados e saborosos acaba de ganhar um novo e delicioso capítulo.

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