Bolo de Polvilho
Para quem busca um bolo leve, macio e naturalmente sem glúten, o Bolo de Polvilho é uma excelente pedida! Com uma textura aerada que derrete na boca e um sabor suavemente lácteo, este bolo é incrivelmente fácil de preparar utilizando o liquidificador. Perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou para acompanhar um chá, descubra como fazer essa delícia simples que conquista a todos com sua leveza e sabor delicado!
Ingredientes Bolo de Polvilho
- 3 copos (a medida é o copo de requeijão tradicional de 200ml) de polvilho doce (ou azedo, se preferir um sabor mais pronunciado)
- 1 copo (200ml) de leite em temperatura ambiente
- 1 copo (200ml) de queijo ralado (parmesão ou meia cura)
- ½ copo (100ml) de óleo vegetal (milho, girassol ou canola)
- 4 ovos grandes (em temperatura ambiente)
- 1 colher de sopa generosa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Óleo para untar a forma
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma forma de bolo com óleo. O tamanho ideal da forma pode ser redonda com furo no meio (aproximadamente 24 cm de diâmetro) ou retangular (aproximadamente 20×30 cm).
- No liquidificador, adicione os ovos, o leite em temperatura ambiente, o óleo vegetal e o queijo ralado.
- Bata bem os ingredientes no liquidificador por cerca de 2 a 3 minutos, até obter uma mistura líquida e homogênea.
- Acrescente o polvilho (doce ou azedo) e a pitada de sal ao liquidificador.
- Bata novamente por mais alguns minutos, até que a massa fique lisa e sem grumos.
- Por último, adicione a colher de sopa generosa de fermento em pó ao liquidificador.
- Bata novamente apenas o suficiente para misturar o fermento à massa, por alguns segundos. Não bata demais após adicionar o fermento para garantir que o bolo cresça adequadamente.
- Despeje a massa do bolo de polvilho na forma untada com óleo, espalhando-a de maneira uniforme.
- Leve a forma ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Como este bolo cresce bastante, observe atentamente o tempo de cozimento.
- Para verificar se o bolo está pronto, espete um palito no centro; se sair limpo, o bolo está assado.
- Retire o bolo do forno e sirva ainda quentinho para aproveitar sua textura macia e saborosa. Ele também é delicioso em temperatura ambiente.
A Importância do Bolo de Polvilho Fofinho
O Bolo de Polvilho Fofinho é uma excelente opção para quem busca um bolo sem glúten, leve e fácil de preparar. Sua importância reside na simplicidade dos ingredientes e do modo de preparo, utilizando o liquidificador para agilizar o processo. Além de ser uma alternativa para pessoas com restrições ao glúten, este bolo possui uma textura única e um sabor suave que agrada a diversos paladares, sendo perfeito para acompanhar momentos de relaxamento e convívio.
Outras Receitas Relacionadas
- Pão de Queijo de Polvilho: Um clássico mineiro sem glúten, feito com polvilho, queijo e ovos, perfeito para o café da manhã ou lanche.
- Biscoito de Polvilho Assado: Crocante e delicioso, um biscoito sem glúten ideal para um snack rápido.
- Crepioca: Uma panqueca feita com polvilho e ovos, versátil para preparações doces ou salgadas e também sem glúten.
Dúvidas Comuns
- Posso usar polvilho doce ou azedo? Sim, você pode usar ambos. O polvilho doce resulta em um bolo mais neutro, enquanto o polvilho azedo confere um sabor levemente mais fermentado e uma textura um pouco mais “borrachuda”.
- Preciso untar a forma com farinha de trigo? Não, para manter a receita sem glúten, unte a forma apenas com óleo.
- O bolo cresce muito? Sim, este bolo tende a crescer bastante devido à reação do polvilho e do fermento. Utilize uma forma com altura suficiente.
Dicas
- Utilize ingredientes em temperatura ambiente para facilitar a mistura no liquidificador.
- Unte bem a forma com óleo para evitar que o bolo grude.
- Não bata demais a massa após adicionar o fermento para garantir que o bolo fique fofinho.
- Sirva o bolo ainda quente para aproveitar sua textura macia, mas ele também é delicioso em temperatura ambiente.
- Se desejar, você pode adicionar ervas finas à massa para um toque salgado ou coco ralado para um sabor mais adocicado.
Conclusão
O Bolo de Polvilho Fofinho é uma receita simples, deliciosa e naturalmente sem glúten, perfeita para quem busca leveza e sabor em um único bolo. Com um preparo rápido no liquidificador e uma textura aerada irresistível, ele é ideal para diversas ocasiões. Experimente esta receita e compartilhe suas opiniões e sugestões nos comentários! Sua jornada por bolos caseiros e sem glúten acaba de ganhar um novo e delicioso capítulo.
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