Sobremesa Princesa de Biritiba

A sobremesa Princesa de Biritiba é uma verdadeira joia da confeitaria caseira. Com textura delicada, sabor equilibrado e uma calda irresistível, esse manjar é perfeito para ocasiões especiais ou para adoçar o dia a dia. Feita com ingredientes simples, mas cheios de sabor, essa receita é uma excelente opção para quem busca uma sobremesa sofisticada e fácil de preparar.

Ingredientes Sobremesa Princesa de Biritiba

Manjar:

• 1 lata de leite condensado
• 6 colheres de sopa de amido de milho
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 vidrinho de leite de coco
• 1 litro de leite integral
• 50g de coco em flocos úmido e adoçado (metade do pacote)
• Óleo para untar a forma (de coco ou óleo comum)

Para a Calda:

• 200ml de açúcar refinado
• 40ml de leite
• 50g de coco em flocos úmido e adoçado (metade do pacote)

Modo de Preparo Sobremesa Princesa de Biritiba

Manjar:

1. Em uma panela, misture o leite condensado e o amido de milho até dissolver completamente.
2. Adicione o creme de leite, o leite de coco, o leite integral e o coco em flocos. Misture bem.
3. Leve ao fogo médio, mexendo SEM PARAR, para evitar que o amido forme grumos.
4. Após cerca de 10 minutos, mexendo constantemente, o creme engrossará. Abaixe o fogo para mínimo e cozinhe por mais 5 minutos, para garantir que o amido esteja bem cozido.
5. Unte uma forma com furo no meio (ou uma travessa) com óleo.
6. Despeje o creme quente na forma untada, espalhando uniformemente. Bata levemente a forma para eliminar bolhas de ar.
7. Deixe esfriar um pouco e leve à geladeira por pelo menos 5 horas (o ideal é de um dia para o outro).

Calda:

1. Em uma panela fina e antiaderente, coloque o açúcar refinado e leve ao fogo alto, mexendo sempre até derreter completamente e formar um caramelo dourado (cor de guaraná).
2. Desligue o fogo e adicione o leite com cuidado, pois pode espirrar. Misture rapidamente. O açúcar pode endurecer, nesse caso, volte ao fogo baixo até derreter novamente.
3. Adicione o restante do coco em flocos.
4. Deixe apurar em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até atingir a consistência de um doce de leite (líquido, mas consistente). Não deixe endurecer demais.
5. Deixe esfriar.

Montagem:

1. Desenforme o manjar com cuidado.
2. Cubra com a calda fria, deixando-a escorrer sobre o manjar.

Importância da Receita

O manjar é uma sobremesa tradicional, presente em diversas regiões do Brasil, e essa versão com coco e calda de caramelo traz um toque especial. Ele combina com datas comemorativas, almoços em família e momentos em que se deseja uma sobremesa leve e saborosa.

Receitas Relacionadas

1. Manjar Branco com Calda de Ameixa
2. Pudim de Leite Condensado na Panela
3. Sobremesa de Coco Gelada

Dúvidas Comuns

1. Posso substituir o leite de coco? Sim, mas o leite de coco dá um sabor característico. Caso não tenha, use leite integral ou creme de leite.
2. O manjar pode ser congelado? Não é recomendável, pois a textura pode ser alterada.
3. Posso usar outro tipo de calda? Sim! A calda de ameixa é uma excelente opção.

Dicas

• A calda fica ainda mais saborosa se preparada no dia anterior.
• Para um manjar mais firme, deixe na geladeira por mais tempo.
• Use uma forma de silicone para facilitar na hora de desenformar.

Conclusão

A Sobremesa Princesa de Biritiba é uma opção fácil, deliciosa e perfeita para qualquer ocasião. Sua textura macia e a calda caramelizada fazem toda a diferença. Se você fizer essa receita, deixe sua opinião sincera nos comentários e compartilhe suas sugestões!

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