Bolo Gelado na Travessa

O Bolo Gelado na Travessa é a personificação da praticidade e do prazer em uma única sobremesa. Ideal para os dias mais quentes ou para adoçar qualquer celebração, ele combina a maciez de um bolo fofinho com a cremosidade irresistível de um recheio delicioso, tudo montado de forma simples e charmosa em uma travessa. Prepare-se para conquistar todos os paladares com esta receita que une a facilidade do preparo com um resultado surpreendente e refrescante!

Ingredientes

Massa do Bolo:

• 4 ovos grandes (em temperatura ambiente)
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado
• ½ xícara (chá) de leite integral (em temperatura ambiente)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda:

• ½ caixa de leite condensado (aproximadamente 197g)
• 1 xícara (chá) de leite integral
• ½ colher (chá) de essência de baunilha

Creme Branco:

• 1 litro de leite integral
• 1 caixa de leite condensado (395g)
• 2 gemas peneiradas (para evitar o sabor de ovo)
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 1 caixa de creme de leite (200g)

Cobertura e Decoração:

• Chantilly batido a gosto (caseiro ou pronto)
• Morangos frescos inteiros, lavados e picados ao meio
• Confeitos rosa (ou de sua preferência)
• Bolinhas de leite em pó para decorar
• Chantilly colorido (opcional, para detalhes com bico de confeitar)

Modo de Preparo

Massa do Bolo:

1. Na batedeira, coloque os ovos inteiros e o açúcar refinado. Bata em velocidade alta por cerca de 5 a 7 minutos, ou até obter um creme claro, fofo e com o volume dobrado.
2. Reduza a velocidade da batedeira para baixa e adicione o leite integral aos poucos, batendo delicadamente apenas para মিশুরar.
3. Desligue a batedeira e peneire a farinha de trigo sobre a mistura líquida. Com um fouet ou espátula, misture delicadamente até incorporar a farinha, evitando bater demais para não desenvolver o glúten em excesso e deixar o bolo pesado.
4. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente com a espátula até que esteja равномерно distribuído na massa.
5. Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada (aproximadamente 20×30 cm).
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Para verificar se está completamente assado, insira um palito no centro; se sair limpo, o bolo está pronto.
7. Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente na forma antes de desenformar.

Calda:

1. Em uma tigela, misture o leite condensado, o leite integral e a essência de baunilha até obter uma calda homogênea. Reserve.

Creme Branco:

1. Em uma panela média, coloque o leite integral, o leite condensado, as gemas peneiradas e o amido de milho dissolvido em um pouco do leite (para evitar grumos).
2. Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher ou fouet, até que o creme engrosse e comece a borbulhar.
3. Cozinhe por mais 1 a 2 minutos após engrossar, mexendo continuamente.
4. Retire a panela do fogo e adicione a manteiga sem sal. Misture bem até que a manteiga derreta e se incorpore ao creme.
5. Com o creme ainda morno, adicione a caixa de creme de leite e misture delicadamente até obter um creme liso e homogêneo.
6. Cubra o creme com plástico filme em contato direto com a superfície para evitar a formação de película e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente ou na geladeira.

Montagem:

1. Em uma travessa oval ou retangular de tamanho médio, coloque o bolo já frio.
2. Com um garfo, fure toda a superfície do bolo levemente.
3. Regue o bolo равномерно com a calda reservada, garantindo que toda a massa fique úmida, mas não encharcada.
4. Despeje o creme branco frio sobre o bolo umedecido na travessa e nivele a superfície com uma espátula.

Cobertura e Decoração:

1. Cubra o creme branco com uma camada generosa de chantilly batido a gosto.
2. Decore a superfície do chantilly com morangos frescos picados ao meio, confeitos rosa e bolinhas de leite em pó, distribuindo-os de forma harmoniosa.
3. Se desejar, utilize um bico de confeitar com chantilly colorido para criar detalhes como estrelinhas, rosetas ou outros desenhos, tornando o visual do bolo ainda mais encantador.

Gelar:

1. Cubra a travessa com plástico filme ou uma tampa e leve à geladeira por pelo menos 3 horas. O ideal é gelar por mais tempo (cerca de 4 a 6 horas) para que o bolo fique bem gelado e os sabores se মিশুরem.
2. Sirva o Bolo Gelado na Travessa bem gelado e aproveite essa deliciosa sobremesa!

A Importância do Bolo Gelado na Travessa

O Bolo Gelado na Travessa é uma sobremesa que combina praticidade, sabor e beleza, tornando-se uma opção ideal para diversas ocasiões. Sua importância reside na facilidade de montagem, dispensando a necessidade de desenformar e permitindo servir diretamente na travessa. Além disso, a combinação de um bolo fofinho umedecido com um creme delicioso e uma cobertura charmosa agrada a todos os paladares, sendo perfeito para compartilhar em família, com amigos ou em celebrações especiais.

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Dúvidas Comuns

• Posso usar outro sabor de bolo? Sim, você pode usar um bolo de chocolate, coco ou outro sabor de sua preferência como base.
• Posso variar o creme? Sim, você pode usar um creme de chocolate, doce de leite ou outro de sua preferência para variar o sabor.
• Preciso usar chantilly? O chantilly confere uma cobertura leve e saborosa, mas você pode usar marshmallow derretido, ganache ou outra cobertura de sua preferência.

Dicas

• Utilize ingredientes em temperatura ambiente para a massa do bolo para garantir uma melhor emulsão e um bolo mais fofo.
• Não bata a massa do bolo em excesso após adicionar a farinha para evitar que fique pesada.
• Umedeça o bolo равномерно com a calda para que fique macio e saboroso.
• Deixe o creme branco esfriar completamente antes de montar o bolo para não derreter o chantilly.
• Decore o bolo gelado na travessa a gosto, utilizando frutas frescas, confeitos, raspas de chocolate ou outros elementos que o tornem visualmente atraente.
• Sirva o bolo bem gelado para uma experiência ainda mais refrescante e saborosa.

Conclusão

O Bolo Gelado na Travessa é uma sobremesa prática, deliciosa e visualmente encantadora, perfeita para refrescar seus momentos especiais. A combinação da maciez do bolo umedecido com a cremosidade do creme branco e a beleza da decoração com frutas e chantilly conquista a todos. Experimente esta receita e compartilhe suas opiniões e sugestões nos comentários! Sua jornada por sobremesas geladas e saborosas acaba de ganhar um novo e delicioso capítulo.

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