Pudim Dois Sabores

Pudim Dois Sabores, quem disse que fazer um pudim delicioso precisa de forno? Apresentamos o Pudim 2 Sabores feito diretamente na boca do fogão, uma receita prática e surpreendente que combina a suavidade do pudim tradicional com a intensidade do chocolate em uma apresentação bicolor irresistível. Prepare-se para uma sobremesa cremosa e saborosa, perfeita para qualquer ocasião e feita de forma rápida e descomplicada!

Ingredientes Pudim Dois Sabores

Calda:

• 1 xícara de açúcar
• 4 colheres de sopa de água quente

Pudim 2 Sabores:

• 3 ovos grandes
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 250 ml de leite integral
• 100 ml de leite integral
• 150g de chocolate meio amargo picado
• 3 colheres de sopa de amido de milho

Modo de Preparo Pudim Dois Sabores

Calda:

1. Em uma panela pequena, coloque a xícara de açúcar.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher, até que o açúcar derreta completamente e se transforme em um caramelo dourado e líquido.
3. Com cuidado (pois pode borbulhar), adicione a água quente ao caramelo derretido.
4. Abaixe o fogo para baixo e mexa delicadamente até que o caramelo se dissolva completamente na água e forme uma calda lisa e com consistência de mel.
5. Despeje a calda imediatamente em uma forma pequena com furo central (aproximadamente 18 cm de diâmetro), girando a forma para que a calda cubra todo o fundo e as laterais. Reserve.

Pudim 2 Sabores:

1. Em uma tigela média, coloque os ovos e as 3 colheres de sopa de açúcar.
2. Com um batedor de arame (fouet), bata bem os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea e levemente mais clara.
3. Adicione os 250 ml de leite integral à mistura de ovos e açúcar e continue misturando bem com o fouet até que todos os ingredientes estejam মিশুরados.
4. Despeje essa primeira mistura de pudim delicadamente na forma caramelada.
5. Em outra panela pequena, coloque os 100 ml restantes de leite integral e o chocolate meio amargo picado.
6. Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher, até que o chocolate derreta completamente e a mistura fique lisa.
7. Em um copo pequeno, dissolva o amido de milho em um pouco da mistura de chocolate quente, mexendo bem para não formar grumos.
8. Despeje a mistura de amido de milho dissolvido de volta na panela com o chocolate e o leite.
9. Continue cozinhando em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e atinja uma consistência semelhante à de um brigadeiro mole ou um creme espesso.
10. Despeje cuidadosamente essa mistura de chocolate cremosa sobre a primeira camada de pudim na forma caramelada.

Finalização:

1. Cubra a forma do pudim com papel alumínio, vedando bem as bordas (a parte brilhante do papel alumínio deve ficar voltada para dentro).
2. Coloque a forma do pudim dentro de uma panela maior.
3. Despeje água fervente na panela maior, com cuidado, até que a água atinja aproximadamente a metade da altura da forma do pudim (banho-maria na boca do fogão).
4. Tampe a panela maior com sua respectiva tampa.
5. Leve a panela ao fogo médio-baixo e deixe o pudim cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos. O tempo pode variar um pouco dependendo da potência do seu fogão.
6. Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e retire a tampa da panela maior. Remova com cuidado o papel alumínio da forma do pudim.
7. Deixe o pudim esfriar completamente ainda dentro da panela com a água do banho-maria.
8. Depois de frio, retire a forma do pudim da panela com água e leve à geladeira por pelo menos 20 minutos para firmar bem.
9. Para desenformar, passe uma faca fina e úmida nas bordas internas da forma. Coloque um prato de servir sobre a forma e vire rapidamente. Se o pudim não soltar de imediato, deixe o prato sobre a forma por alguns instantes.
10. Sirva o Pudim 2 Sabores gelado e desfrute dessa deliciosa sobremesa feita na boca do fogão!

A Importância do Pudim 2 Sabores na Boca do Fogão

Esta receita inovadora demonstra que é possível preparar um pudim cremoso e com uma apresentação diferenciada sem a necessidade do forno. A técnica do banho-maria na boca do fogão garante um cozimento suave e uniforme, resultando em um pudim com textura perfeita. A combinação de dois sabores clássicos, o tradicional e o chocolate, em camadas distintas, agrada a diversos paladares e torna essa sobremesa uma opção prática e deliciosa para qualquer ocasião.

Outras Receitas Relacionadas

• Pudim de Leite Condensado Simples (no forno ou fogão): A receita clássica do pudim, que pode ser adaptada para o preparo na boca do fogão seguindo a técnica do banho-maria.
• Mousse de Chocolate Fácil: Uma sobremesa gelada e aerada com sabor intenso de chocolate, rápida de preparar e sem necessidade de forno.
• Brigadeirão Cremoso: Uma versão mais cremosa e rápida do brigadeiro tradicional, feita no liquidificador e levada à geladeira para firmar.

Dúvidas Comuns

• Posso usar leite vegetal? Sim, você pode usar leite vegetal de sua preferência, como leite de coco, amêndoa ou soja. O sabor final do pudim pode variar um pouco.
• Preciso usar chocolate meio amargo? Você pode usar chocolate ao leite se preferir um sabor mais doce, mas o chocolate meio amargo proporciona um contraste interessante com o pudim tradicional.
• A água do banho-maria precisa estar fervendo o tempo todo? Não necessariamente. O importante é que a água esteja quente no início e que o fogo seja mantido baixo para gerar vapor e cozinhar o pudim suavemente.

Dicas

• Unte bem a forma com a calda de caramelo para facilitar o desenforme.
• Cubra bem a forma do pudim com papel alumínio para evitar que água entre durante o cozimento no banho-maria.
• Mantenha o fogo baixo durante o cozimento para que o pudim cozinhe de maneira uniforme e não talhe.
• Deixe o pudim esfriar completamente antes de levar à geladeira para firmar.
• Para desenformar com mais facilidade, você pode mergulhar rapidamente a base da forma em água morna antes de virar no prato.

Conclusão

O Pudim 2 Sabores feito na boca do fogão é uma prova de que a criatividade na cozinha pode nos levar a resultados deliciosos e práticos. A combinação de texturas cremosas e sabores clássicos, aliada à facilidade do preparo sem forno, torna esta sobremesa uma excelente opção para surpreender a todos. Experimente esta receita e compartilhe suas opiniões e sugestões nos comentários! Sua jornada por sobremesas deliciosas e inovadoras acaba de ganhar um novo e saboroso capítulo.

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