Bom e Barato m.alicar maio 4, 2025 0 Comentários

Bolinho de Todos os Dias

O “Bolinho de Todos os Dias” é aquela receita curinga que te salva em qualquer momento: no café da manhã, no lanche da tarde ou até mesmo como um acompanhamento saboroso. Com uma massa simples e um preparo descomplicado, você terá bolinhos macios e deliciosos para saborear a qualquer hora. Descubra a praticidade e o sabor caseiro desses bolinhos que se tornam um carinho diário na sua mesa!

Ingredientes Bolinho de Todos os Dias

1 copo de leite morno (200ml)
Meio copo de água morna (100 ml)
1 colher de sopa de fermento biológico seco (10 g)
2 colheres de sopa de açúcar granulado (40 g)
1 xícara de farinha de trigo (120g) – para a primeira etapa
1 ovo
Meio copo de chá de óleo vegetal (45 ml)
4 xícaras de farinha de trigo (480 g) – para a segunda etapa
1 colher de chá de sal (8 g)
Óleo vegetal para fritar (em abundância)

Modo de Preparo Bolinho de Todos os Dias

Em uma tigela grande, combine o leite morno e a água morna.
Adicione o açúcar granulado e o fermento biológico seco à mistura líquida. Com um batedor de mão (fouet), comece a misturar os ingredientes até que o açúcar e o fermento se dissolvam.
Peneire 1 xícara de farinha de trigo sobre a mistura líquida e mexa novamente com o batedor até obter uma massa fluida e sem grumos.
Tampe a tigela com um pano limpo e deixe a massa fermentar em um local aquecido por cerca de 15 minutos. Essa primeira fermentação é importante para ativar o fermento.
Após os 15 minutos, adicione à massa fermentada o ovo e o meio copo de chá de óleo vegetal. Misture bem com o batedor para incorporar os ingredientes.
Adicione as 4 xícaras restantes de farinha de trigo e a colher de chá de sal à tigela. Misture inicialmente com uma espátula ou colher, pois a massa estará mais densa.
Depois de misturar com a espátula, transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada. Trabalhe a massa com as mãos, amassando bem por cerca de 5 a 8 minutos, até obter uma massa macia, elástica e que não grude nas mãos. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha, uma colher de sopa por vez, até atingir o ponto ideal.
Cubra a massa amassada com um pano limpo e deixe descansar novamente por 30 minutos em um local aquecido. Essa segunda fermentação fará com que os bolinhos fiquem mais leves e fofinhos.
Após os 30 minutos de descanso, retire o ar da massa pressionando-a levemente com as mãos.
Polvilhe a superfície de trabalho com um pouco de farinha e abra a massa com um rolo até atingir uma espessura de aproximadamente 7 milímetros (nem muito fina, nem muito grossa).
Com um copo ou cortador redondo de sua preferência, corte vários círculos na massa aberta.
Recupere o excesso de massa, amasse novamente até ficar homogênea e abra com o rolo para cortar mais círculos, até utilizar toda a massa.
Coloque os círculos de massa cortados sobre um pano limpo e seco e deixe descansar por mais dez minutos. Essa última fermentação antes da fritura ajudará a deixar os bolinhos ainda mais macios.
Pegue uma panela com laterais altas e despeje bastante óleo vegetal para fritar (a quantidade deve ser suficiente para cobrir os bolinhos). Leve a panela ao fogo médio. O óleo estará no ponto quando uma pequena porção de massa colocada na panela fritar e dourar em poucos segundos.
Com cuidado, coloque os bolinhos na panela com óleo quente, fritando poucos por vez para não abaixar a temperatura do óleo.
Cozinhe os bolinhos dos dois lados, virando-os com uma escumadeira, até ficarem dourados e crocantes por igual.
Retire os bolinhos fritos do óleo com a escumadeira e coloque-os sobre um prato forrado com papel toalha para remover o excesso de óleo.
Sirva os Bolinhos de Todos os Dias quentes ou mornos e aproveite! Eles podem ser consumidos puros, polvilhados com açúcar e canela, ou acompanhados de geleias, mel ou outros acompanhamentos de sua preferência.

A Importância do Bolinho de Todos os Dias

O Bolinho de Todos os Dias representa a beleza da simplicidade na cozinha. Com ingredientes básicos e um processo acessível, ele oferece um alimento caseiro e reconfortante que pode ser apreciado em diversos momentos. Sua versatilidade permite que seja adaptado a diferentes gostos e ocasiões, tornando-se um elemento constante e bem-vindo à mesa. Além disso, fazer esses bolinhos em casa proporciona um aroma delicioso e a satisfação de preparar algo com as próprias mãos.

Outras Receitas Relacionadas

Pão Caseiro Simples: Uma receita básica de pão para o dia a dia, perfeito para acompanhar refeições ou fazer sanduíches.
Rosquinhas Fritas: Pequenos pães doces fritos, geralmente polvilhados com açúcar e canela, ideais para um lanche.
Massa Frita Doce (Bolinho de Chuva): Bolinhos fritos e açucarados, um clássico da culinária brasileira, perfeitos para um dia chuvoso.

Dúvidas Comuns

Posso assar os bolinhos em vez de fritar? Embora a receita tradicional seja frita, você pode tentar assar os bolinhos em forno preaquecido a 180°C até dourarem, mas a textura será diferente, ficando mais parecida com um pãozinho.
Posso usar fermento fresco? Sim, se usar fermento biológico fresco, utilize cerca de 30g e dissolva-o no leite e água mornos com o açúcar antes de adicionar a farinha.
A massa precisa descansar por tanto tempo? Os tempos de descanso (fermentação) são importantes para que o fermento aja e a massa fique leve e fofinha. Não pule essas etapas para garantir a melhor textura dos bolinhos.

Dicas

A temperatura da água e do leite deve ser morna, não quente, para não matar o fermento.
Amasse bem a massa para desenvolver o glúten, o que contribui para a elasticidade e maciez dos bolinhos.
Mantenha a temperatura do óleo adequada para que os bolinhos fritem por dentro e por fora sem queimar rapidamente.
Não coloque muitos bolinhos de uma vez na panela para não abaixar a temperatura do óleo.
Sirva os bolinhos ainda quentes para aproveitar ao máximo sua textura e sabor. Eles também são deliciosos frios.

Conclusão

O Bolinho de Todos os Dias é uma receita simples e reconfortante que oferece um sabor caseiro e uma textura agradável para qualquer momento do seu dia. Sua praticidade e versatilidade o tornam um acompanhamento perfeito ou um lanche delicioso. Experimente esta receita e compartilhe suas opiniões e sugestões nos comentários! Sua jornada por receitas caseiras e saborosas acaba de ganhar um novo e delicioso capítulo para o seu dia a dia.

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