Bolo de Frutas com Cobertura Cremosa

Ingredientes Bolo de Frutas com Cobertura Cremosa

Para a Massa do Bolo

• 3 ovos grandes
• 1 xícara (chá) de açúcar (180 g)
• 100 g de manteiga em temperatura ambiente
• 1/2 xícara (chá) de leite integral (120 ml)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g)
• 1 xícara (chá) de nozes picadas (100 g)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (5 ml)
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (12 g)
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara (chá) de frutas cristalizadas picadas (75 g)
• 1/2 xícara (chá) de uvas passas pretas (75 g)
• 1/4 de xícara (chá) de amêndoas picadas (35 g)
• 1/4 de xícara (chá) de coco ralado (20 g)

Para a Cobertura Cremosa

• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (120 g)
• 2 a 3 colheres (sopa) de leite integral
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Para Decorar

• 50 g de frutas cristalizadas coloridas
• 30 g de uvas passas
• 30 g de nozes
• 30 g de amêndoas
• 30 g de coco ralado
• Cerejas em calda bem escorridas a gosto

Modo de Preparo Bolo de Frutas com Cobertura Cremosa

Preparo da Massa

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
2. Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo central de aproximadamente 23 cm.
3. Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofinho.
4. Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
5. Adicione a essência de baunilha e misture.
6. Acrescente a farinha de trigo peneirada, alternando com o leite, até formar uma massa homogênea.
7. Misture as frutas cristalizadas, as uvas passas, as nozes e as amêndoas com uma colher de sopa da farinha já utilizada na receita.
8. Incorpore essa mistura à massa juntamente com o coco ralado.
9. Adicione o fermento e o sal, misturando delicadamente.
10. Despeje a massa na forma e distribua uniformemente.
11. Asse por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro.
12. Retire do forno e deixe descansar por cerca de 15 minutos antes de desenformar.

Preparo da Cobertura

1. Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha.
2. Acrescente o leite aos poucos, mexendo até formar uma cobertura lisa e cremosa.
3. Ajuste a consistência adicionando pequenas quantidades de leite, se necessário.
4. A cobertura deve escorrer lentamente da colher sem ficar líquida demais.

Finalização

1. Com o bolo completamente frio, espalhe a cobertura sobre toda a superfície.
2. Deixe que parte da cobertura escorra naturalmente pelas laterais.
3. Distribua as frutas cristalizadas, as uvas passas, as nozes, as amêndoas e as cerejas sobre a cobertura.
4. Finalize com o coco ralado.
5. Aguarde alguns minutos para a cobertura firmar antes de servir.

Dicas

• Utilize ingredientes em temperatura ambiente para obter uma massa mais leve.
• Não bata excessivamente a massa após adicionar a farinha.
• Certifique-se de que as frutas estejam bem secas antes de utilizá-las.
• Espere o bolo esfriar completamente antes de aplicar a cobertura.
• Para um sabor ainda mais especial, adicione raspas de laranja à massa.

Conclusão

O bolo de frutas natalino com cobertura cremosa é uma receita encantadora que combina tradição, sabor e beleza. Ao longo deste artigo, você aprendeu os ingredientes necessários, o passo a passo completo do preparo, a importância dessa receita, além de receitas relacionadas, dúvidas frequentes e dicas para garantir um resultado perfeito.