O bolo cremoso de leite é uma sobremesa deliciosa, perfeita para quem ama doces macios, com textura cremosa e sabor suave. Feito com ingredientes simples, ele é fácil de preparar e ideal para servir no café da tarde ou como sobremesa após as refeições.
Ingredientes Bolo Cremoso de Leite
- 4 ovos (claras e gemas separadas);
- 1 lata ou caixa de leite condensado (395 g);
- 2 caixas de creme de leite (400 g no total);
- 1 xícara de leite integral (240 ml);
- 4 colheres de sopa de amido de milho;
- 4 colheres de sopa de açúcar;
- 1 colher de chá de essência de baunilha;
- Manteiga para untar a forma;
- Açúcar ou farinha de trigo para polvilhar.
Modo de Preparo Bolo Cremoso de Leite
- 1. Bata as claras em neve
- Separe as claras das gemas e bata as claras em uma batedeira até ficarem firmes e aeradas. Reserve.
- 2. Prepare a mistura
- No liquidificador, coloque as gemas, o leite condensado, o creme de leite, o leite integral, o amido de milho, o açúcar e a essência de baunilha. Bata por aproximadamente 2 minutos, até obter um creme homogêneo.
- 3. Misture as claras
- Transfira o creme para uma tigela grande e adicione as claras em neve aos poucos. Misture delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima para preservar a leveza da massa.
- 4. Prepare a forma
- Unte uma forma quadrada de aproximadamente 20 x 20 cm com manteiga e polvilhe açúcar ou farinha de trigo. Despeje a mistura cuidadosamente na forma.
- 5. Leve ao forno
- Preaqueça o forno a 180 °C e asse por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e as bordas firmes. O tempo pode variar conforme o forno.
- 6. Deixe esfriar e sirva
- Retire do forno e espere esfriar completamente. Para deixar o bolo mais firme e facilitar o corte, leve à geladeira por aproximadamente 2 horas. Depois, corte em quadradinhos e sirva.
Dúvidas Comuns
- 1. O bolo cremoso de leite precisa ficar na geladeira?
- Não é obrigatório para servir, mas a refrigeração ajuda a firmar a textura e facilita o corte dos pedaços.
- 2. Por que o bolo murcha depois de assado?
- É normal que ele abaixe um pouco ao esfriar, pois o calor faz a massa crescer e, durante o resfriamento, ela se acomoda.
- 3. Como saber se o bolo está pronto?
- A superfície deve estar dourada e as bordas firmes. O centro pode ficar ligeiramente macio, mas não deve apresentar uma aparência líquida.
- 4. Posso fazer a receita sem batedeira?
- Sim! Você pode bater as claras com um batedor de arame até ficarem bem aeradas e firmes.
- 5. Quanto tempo o bolo dura?
- Conservado em um recipiente fechado na geladeira, o bolo pode durar até 3 dias.
Dicas para um Bolo Cremoso de Leite Perfeito
- Utilize ovos em temperatura ambiente para facilitar o preparo das claras em neve.
- Misture as claras delicadamente para manter a leveza da massa.
- Respeite as quantidades indicadas para garantir uma boa consistência.
- Evite abrir o forno várias vezes durante o cozimento.
- Espere o bolo esfriar completamente antes de cortar.
- Para um toque especial, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o bolo já frio.
Conclusão
O bolo cremoso de leite é uma opção prática e saborosa para quem deseja preparar uma sobremesa caseira com ingredientes simples. Com seu sabor delicado e sua textura macia, ele combina com diferentes ocasiões. Siga o passo a passo, respeite o tempo de forno e aproveite essa delícia com toda a família!
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