O bolo gelado de Leite Ninho conquistou espaço nas mesas brasileiras por unir sabor, cremosidade e uma apresentação irresistível. Com uma massa macia e um recheio delicado à base de leite em pó, essa sobremesa é perfeita para festas, aniversários, encontros em família ou simplesmente para adoçar o dia.
Ingredientes Bolo gelado de leite ninho
Massa
- 45ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Recheio e cobertura
- 2 latas de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite
- 2 xícaras de Leite Ninho
- 200 ml de chantilly batido
- 1 colher de sopa de manteiga
Calda
- 1 xícara de leite
- 1/2 lata de leite condensado
- 2 colher de leite ninho
Modo de Preparo Bolo gelado de leite ninho
- Bata os ovos com o açúcar na batedeira por cerca de 5 minutos, até formar um creme esbranquiçado e bem aerado. Com a batedeira ligada, acrescente o óleo, o leite e o leite ninho em pó.
- Adicione aos poucos a farinha de trigo, batendo bem entre cada adição para não empelotar. Desligue a batedeira e adicione o sal e o fermento, misturando delicadamente com um fouet para não perder o volume.
- Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo. Deixe esfriar completamente.
- Enquanto isso, prepare o creme de ninho: em uma panela, misture o leite condensado, creme de leite, leite ninho e manteiga. Leve ao fogo médio mexendo sempre, até ferver. Deixe ferver por mais 2 minutos até engrossar levemente.
- Transfira o creme para um recipiente, cubra com plástico filme e deixe esfriar completamente. Bata o chantilly até ficar firme e consistente.
- Adicione o creme de ninho frio ao chantilly batido e bata novamente até obter um creme homogêneo e cremoso. Corte o bolo ao meio horizontalmente.
- Umedeça a primeira camada do bolo com a calda de leite ninho, leite e leite condensado. Espalhe parte do recheio cremoso por cima, umedeça a segunda camada e coloque sobre o recheio.
- Cubra com o restante do creme, alise bem, cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 8 horas, idealmente de um dia para o outro. Na hora de servir, polvilhe leite ninho por cima.
A Importância do Bolo Gelado de Leite Ninho
O bolo gelado de Leite Ninho tornou-se uma das sobremesas mais populares devido à sua versatilidade e sabor marcante. Ele pode ser servido em diversas ocasiões, desde festas simples até grandes celebrações.
Além disso, a receita permite inúmeras variações, como o acréscimo de frutas, chocolates ou recheios especiais. Sua textura cremosa e refrescante faz com que seja uma opção muito apreciada em qualquer época do ano.
Receitas Relacionadas
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Dúvidas Comuns
Posso substituir o Leite Ninho por outra marca?
Sim. Qualquer leite em pó integral pode ser utilizado.
Quanto tempo o bolo dura na geladeira?
Em recipiente fechado, pode ser conservado por até 4 dias.
Posso congelar?
Sim. O bolo pode ser congelado por até 30 dias.
É necessário usar chantilly?
Não. O chantilly deixa o recheio mais leve, mas pode ser omitido.
Posso fazer em forma retangular?
Sim. A forma retangular é bastante utilizada para bolos gelados.
Dicas
- Deixe o bolo gelar por várias horas para obter melhor textura.
- Utilize ingredientes em temperatura ambiente para a massa.
- Peneire o leite em pó antes de decorar para deixar a cobertura mais bonita.
- Acrescente morangos ou raspas de chocolate para variar o sabor.
- Sirva bem gelado para destacar a cremosidade da receita.
Conclusão
O bolo gelado de Leite Ninho é uma sobremesa deliciosa, fácil de preparar e perfeita para diversas ocasiões. Ao longo deste artigo, você aprendeu os ingredientes necessários, o modo de preparo, a importância dessa receita, dicas úteis e respostas para as dúvidas mais comuns.
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