A panqueca de abobrinha é uma opção leve, saborosa e extremamente versátil para quem busca refeições mais equilibradas sem abrir mão do prazer de comer bem. Ideal para o dia a dia, ela agrada tanto quem segue uma alimentação saudável quanto quem deseja variar o cardápio com ingredientes simples e acessíveis. Além disso, é uma excelente forma de incluir mais legumes na alimentação de toda a família
Ingredientes Panqueca de Abobrinha
Massa
- 2 abobrinhas médias raladas
- 2 ovos
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo ou aveia
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- Azeite ou óleo para untar a frigideira
Recheio (opcional)
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Carne moída refogada e temperada a gosto
(pode substituir por frango desfiado, legumes ou queijo)
Modo de Preparo Panqueca de Abobrinha
Coloque a abobrinha ralada em uma tigela e esprema bem para retirar o excesso de líquido. Acrescente os ovos, a farinha, o sal, a pimenta e o cheiro-verde, misturando até formar uma massa homogênea.
Aqueça uma frigideira antiaderente untada com um fio de azeite. Despeje uma porção da massa, espalhando para formar um disco. Cozinhe em fogo médio até dourar levemente dos dois lados.
Coloque o recheio escolhido sobre a panqueca, enrole com cuidado e reserve. Repita o processo até finalizar a massa. Sirva ainda quente.
A importância da panqueca de abobrinha na alimentação
A panqueca de abobrinha é importante porque une praticidade e valor nutricional. A abobrinha é rica em fibras, vitaminas e minerais, contribuindo para a digestão e para a sensação de saciedade. Essa receita também permite diversas adaptações, sendo ideal para quem deseja reduzir o consumo de massas tradicionais ou incluir mais vegetais nas refeições.
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Dúvidas comuns sobre panqueca de abobrinha
Posso fazer sem farinha de trigo?
Sim, é possível substituir por farinha de aveia, farinha de arroz ou até amido de milho.
Dá para congelar as panquecas?
Sim, depois de prontas e frias, podem ser congeladas por até 3 meses.
Posso rechear a panqueca?
Claro! Recheios como frango desfiado, carne moída, queijo ou legumes combinam muito bem.
Dicas
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Use abobrinha bem fresca para melhor sabor.
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Acrescente queijo ralado à massa para uma versão mais saborosa.
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Sirva com molhos leves, como molho de tomate caseiro ou iogurte temperado.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como preparar uma deliciosa panqueca de abobrinha, conheceu seus benefícios, variações e dicas para um resultado perfeito. É uma receita prática, saudável e cheia de possibilidades. Agora queremos saber sua opinião: você já fez panqueca de abobrinha ou pretende experimentar? Deixe um comentário com sua experiência sincera e sugestões — elas são sempre bem-vindas! 😊.
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